有菜農(nóng)為錯開生姜集中上市季節(jié)，用敵敵畏和六六粉保鮮儲存生姜，這是繼“甲醛白菜”后又一個濫用化學品問題。
　　敵敵畏屬于有機磷類殺蟲劑，其急性毒性屬于中等，大鼠經(jīng)口半數(shù)致死劑量為50毫克/公斤~80毫克/公斤。敵敵畏容易揮發(fā)，對生物體具有熏蒸等作用。敵敵畏可經(jīng)消化道、皮膚和呼吸道吸收進入人體，口服中毒者潛伏期短，常在數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)病，病情發(fā)展迅速，中毒嚴重者可在1小時內(nèi)死亡。考慮到以敵敵畏為生姜違規(guī)保鮮者，并未將藥劑直接撒于生姜表面，以氣態(tài)播散的方式附著劑量有限，因此目前未見食用生姜導致中毒的案例發(fā)生。而敵敵畏在環(huán)境中容易分解，在30℃時，18天敵敵畏可以水解50%，不會導致長期的環(huán)境污染和人體損害效應。
　　六六粉化學名稱為六氯環(huán)己烷，純品為無色無臭晶體。六六粉屬于有機氯農(nóng)藥自20世紀40年代開始使用，由于其藥效明顯，急性毒性較低，且人們當時沒有意識到其長期的殘留毒性，因而被廣泛用于防治農(nóng)作物、森林和牲畜的病蟲害。
　　有機氯農(nóng)藥在土壤中滯留可長達數(shù)年
　　六六粉的急性毒性存在種屬差異。兔子經(jīng)口半數(shù)致死劑量為60毫克/公斤體重，大鼠經(jīng)口半數(shù)致死劑量為88毫克/公斤體重。
　　六六粉急性中毒可以表現(xiàn)為皮膚黏膜和眼部的刺激癥狀，流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和肝臟損害等消化道癥狀，咳嗽、咯痰、呼吸困難、肺水腫等呼吸系統(tǒng)癥狀，以及頭痛、頭暈、多汗、震顫、意識模糊、抽搐、甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴重者可因呼吸衰竭死亡。有機氯農(nóng)藥曾經(jīng)在我國長期大量使用。據(jù)農(nóng)藥第一網(wǎng)整理資料記載，全國六六粉年銷售量1954年為1.8萬噸，1964年為34萬噸，1974年為74.2萬噸，而1978年已攀升到84.6萬噸之多，遠遠超過世界各國使用劑量之總和。有機氯農(nóng)藥揮發(fā)性小，所以使用后消失緩慢；有機氯農(nóng)藥多為脂溶性化合物，水溶性差，這種性質(zhì)使其在土壤中難以大量地隨雨水或灌溉向地下深層遷移，而較多地被吸附于土壤顆粒中，尤其是在有機質(zhì)含量豐富的土壤中。因此有機氯農(nóng)藥在土壤中的滯留期可長達數(shù)年，甚至更久。