大麥蟲(chóng)又稱(chēng)超級(jí)面包蟲(chóng)，是一種步甲科種類(lèi)的幼蟲(chóng)。大麥蟲(chóng)的老熟幼蟲(chóng)最大體長(zhǎng)達(dá)到6cm左右，養(yǎng)殖大麥蟲(chóng)的話(huà)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出同類(lèi)科目的其他昆蟲(chóng)。
　　由于大麥蟲(chóng)個(gè)體大，社會(huì)養(yǎng)殖量少，早期主要是作為名貴金龍魚(yú)、銀龍魚(yú)等高級(jí)觀(guān)賞魚(yú)類(lèi)的專(zhuān)用餌料。隨著生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，社會(huì)養(yǎng)殖量逐漸加大，價(jià)格趨于平緩、穩(wěn)定，尤其是營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、適口性好等優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)始逐步向各類(lèi)人工飼養(yǎng)爬行類(lèi)寵物（壁虎、蜥蜴、龜?shù)龋┩茝V應(yīng)用。在海外的專(zhuān)業(yè)魚(yú)場(chǎng)及高檔寵物繁育場(chǎng)均將大麥蟲(chóng)作為一種重要的活體餌料，大麥蟲(chóng)逐步將發(fā)展成為與黃粉蟲(chóng)、蟋蟀、蝗蟲(chóng)、蚯蚓相當(dāng)甚至取而代之的趨勢(shì)。
　　大麥蟲(chóng)是完全變態(tài)的昆蟲(chóng)，一生歷經(jīng)卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)階段，從卵孵化到成蟲(chóng)羽化大約需要三個(gè)多月的時(shí)間。雌性成蟲(chóng)體型比較雄性成蟲(chóng)個(gè)體明顯偏大。
　　大麥蟲(chóng)的食性非常雜，與黃粉蟲(chóng)相似，麥麩、各種果菜殘?bào)w、人工飼料、動(dòng)物尸體均可采食。目前人工養(yǎng)殖以麥麩為主料，添加各種果菜殘?bào)w，補(bǔ)充味精、糖、維生素、魚(yú)粉、骨粉等；水分的獲得主要通過(guò)根莖類(lèi)、厚葉片類(lèi)蔬菜及瓜果皮的采食補(bǔ)充，以免環(huán)境過(guò)于干燥而導(dǎo)致蟲(chóng)體死亡。
　　大麥蟲(chóng)成蟲(chóng)體色變黑即為性成熟，具有持續(xù)交配和產(chǎn)卵的習(xí)性。交配時(shí)，雄性個(gè)體為與雌性個(gè)體體上，產(chǎn)卵管和授精管伸出，接觸完成交配。雌蟲(chóng)交配大約2~3天后，在取食并生存其中的麥麩糠雜中產(chǎn)卵，并且多次交配多次產(chǎn)卵，連續(xù)產(chǎn)卵600~1000余粒，直至死亡為止。
　　大麥蟲(chóng)的產(chǎn)量是黃粉蟲(chóng)3到5倍，成活率高達(dá)95%遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出黃粉蟲(chóng)的成活率。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也在黃粉蟲(chóng)之上。大麥蟲(chóng)的養(yǎng)殖推廣有望在短期內(nèi)達(dá)到高峰，成為我國(guó)活體高蛋白飼料來(lái)源的新能源。