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特菜---荷蘭豆和甜脆豆(1) 品種類型 品種類型基本與豌豆相似。 1)依荷蘭豆莢果的大小和食用目的分類?煞譃榇笄v種和小莢種兩類。通常把大莢種稱荷蘭豆,莢寬在1.5~4.0厘米,而把小莢種習(xí)慣稱甜脆豆,一般莢寬在1.5厘米以下。 2依豌豆植株的高矮分類?煞譃榘N、半蔓生種和蔓生種。 3)依種子的色澤分類?煞譃榫G色種、黃色種、白色種、褐色種和紫色種等。 4)依品種熟性分類。可分為早熟、中熟、中晚熟和晚熟4種類型。 5)依豌豆種子的形狀分類。可分為光粒種和皺粒種。 6)依花色分類?煞譃榘谆ㄆ贩N和紅花品種。 7)依莢果的形狀分類?煞譃殚L(zhǎng)扁形莢種和棍形莢種。荷蘭豆莢果多為扁莢,甜脆豆莢果多為棍形。 8)依莢果的食用目的分類?煞譃槭城v類和莢粒兼食類。荷蘭豆屬食莢類型,而甜脆豆屬莢粒兼食類型。 荷蘭豆、甜脆豆露地栽培技術(shù) 1)合理輪作倒茬 因荷蘭豆根部的分泌物會(huì)影響根瘤菌的活動(dòng)和根系生長(zhǎng),引起生長(zhǎng)發(fā)育不良,所以不要與豆科作物連作,以進(jìn)行3~4年的輪作為宜。尤其白花品種比紫花品種更忌連作,輪作年限應(yīng)再長(zhǎng)些。豌豆還可與蔬菜或糧食作物進(jìn)行間套栽培。我國(guó)南方各省大多將豌豆作為水稻、甘薯、玉米的前后作,或與小麥混種。在北方也適于在畦埂種植,或與茄果類及瓜類間作,特別適宜與玉米等高稈作物間作套種。 2)整地深施基肥 荷蘭豆、甜脆豆耐肥,不耐寒,不耐濕,要求選用避風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚肥沃、土質(zhì)疏松、通氣性良好、排水便利的田塊。播前要深翻土地,北方一般在秋季作物收獲后進(jìn)行深翻,灌水越冬,整地時(shí)以施基肥為主,一般每666.7平方米施農(nóng)家肥2500~3600千克,重施磷鉀肥,一般氮磷鉀比例為1:0.28:0.93為宜。將過(guò)磷酸鈣20~25千克,硫酸銨10~15千克,氯化鉀15~20千克等肥料混合施入也可。一般在春季土壤解凍后進(jìn)行耕耙整地。播種前根據(jù)土壤墑情定奪澆水,若墑情不足,可澆一次出苗水,然后整地做畦,、這樣可提高地溫,并確保播種后出苗所需的水分供應(yīng)。 3)準(zhǔn)備種子適時(shí)播種 ①種子的準(zhǔn)備 播種前應(yīng)精選大粒飽滿無(wú)病蟲斑的種子,這是保證苗全、苗壯和豐產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)?捎名}水篩選法精選種子,具體方法是:把種子倒入40%的鹽水中攪拌,撈出漂浮在上面的不充實(shí)種子,沉下的好種入選。播前可用二硫化碳熏蒸預(yù)防病蟲害,即用二硫化碳熏蒸種子10分鐘,或用50℃的溫水浸種10分鐘。有條件的地方,可采用干燥器空氣溫?zé)崽幚矸N子,處理溫度為30~35℃。通過(guò)溫?zé)崽幚砟苁狗N子完成后熟過(guò)程,打破休眠期,這樣出苗整齊,幼苗健壯,花芽分化早,產(chǎn)量也比較高。接種根瘤菌有利于增產(chǎn)。播種前用根瘤菌拌種,或用0.01%~0.03%的銅酸銨,或用0.1%~1%的硫酸銅浸種,可促進(jìn)根瘤菌的生長(zhǎng)發(fā)育,增加根瘤的數(shù)目,提早成熟,增加前期產(chǎn)量。由于豌豆在低溫長(zhǎng)日照條件下能迅速生長(zhǎng)發(fā)育,開花結(jié)莢。也可對(duì)種子低溫長(zhǎng)日照處理,豌豆一般經(jīng)5℃左右的較低溫度處理,便可有效促進(jìn)發(fā)育。低溫處理前需浸種催芽。如上海郊區(qū)進(jìn)行豌豆種子低溫處理的方法是:在播種前先把種子浸入水中,使種子充分吸水濕潤(rùn),每隔9小時(shí)用井水溫度的水浸一次,約經(jīng)20小時(shí),催芽10天,芽長(zhǎng)5厘米時(shí)取出播種。春播地區(qū)播種晚時(shí)可將吸脹種子放在5士2℃下,進(jìn)行5~10天低溫處理,待幼芽長(zhǎng)0.5厘米時(shí)播種。也可利用冰箱方便進(jìn)行低溫處理。低溫處理有利于降低第一花著生節(jié)位和促進(jìn)早開花早成熟的效果。 ②直播 荷蘭豆、甜脆豆可直接播種栽培。播種密度因品種類型、栽培季節(jié)和栽培方式不同而異,播種深度3~5厘米左右。株距25~30厘米。具體可如下確定:矮生品種一般采用條播,行距30~40厘米,株距25厘米。若穴播穴距為20~30厘米,每666.7平方米用種量10~15千克;半蔓生品種、蔓生種品種可采用條播或穴播,其中半蔓生品種穴播條播行距相同,均為40~60厘米,穴距20~25厘米,每666.7平方米用種量8~10千克。蔓生種品種條播行距60~80厘米,株距25厘米,穴播穴距為30厘米,每穴播種3~4粒,每666,7平方米用種量6~8千克,春季栽培和地膜覆蓋栽培行距應(yīng)適當(dāng)大些,行距可加大到80~100厘米。 ③育苗 荷蘭豆、甜脆豌豆還可以進(jìn)行育苗栽培,既能提早成熟,又能增加產(chǎn)量。其苗期以25~30天,苗高12~15厘米,有4~5片復(fù)葉較為宜,育苗時(shí)要注意掌握這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)定植。 4)除草 豌豆在幼苗期容易發(fā)生草荒,軟莢豌豆對(duì)雜草敏感,除草要除早、除小,切勿傷苗。整個(gè)生育期需中耕除草2~3次。 5)追肥 軟莢豌豆除施基肥外,還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖贩,苗期適當(dāng)追施氮肥,促進(jìn)生根和莖葉生長(zhǎng),生長(zhǎng)后期應(yīng)以磷肥和鉀肥為主,特別是磷肥。因?yàn)橥愣箤?duì)不易溶解的磷肥有較高的利用率。磷肥可以促進(jìn)豌豆籽粒成熟,還可以改善其軟化品質(zhì),施用后增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)效果顯著。一般第一次追肥在苗高5~10厘米時(shí)進(jìn)行。吐絲期結(jié)合灌水每666.7平方米施尿素10~20千克,也可用人糞尿追肥。開花結(jié)莢期可結(jié)合澆水追施適當(dāng)?shù)屎土追,增加結(jié)莢數(shù),也可用濃度為500~1000倍的磷酸二氫鉀葉面噴施,對(duì)改善籽粒品質(zhì)和增產(chǎn)都有顯著效果。另外,豌豆在開花結(jié)莢期根外噴施磷肥及硼、錳、鉬、鋅等微量元素肥料,增產(chǎn)效果十分顯著。 6)摘心搭架 荷蘭豆、甜脆豆蔓生種和半蔓生種攀緣性較強(qiáng),一般都需進(jìn)行插架栽培,當(dāng)幼苗莖蔓長(zhǎng)到30厘米,要及時(shí)用竹竿等架材進(jìn)行插架搭架,也可在豆田地兩頭定樁,沿壟向拉鐵絲,用固定在鐵絲上的繩子吊蔓栽培,使荷蘭豆的蔓沿繩向上攀緣生長(zhǎng),并定期進(jìn)行綁蔓牽引。為經(jīng)濟(jì)有效地進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn),吊蔓繩采用銀色塑料繩為宜,既可使莖蔓均勻分布在空間以利開花結(jié)莢,又達(dá)到趨避蚜蟲的效果。行間保持通風(fēng)透光,便其生長(zhǎng)發(fā)育正常。否則莖蔓橫臥地面,不僅田間管理和采收不便,而且下部莖葉容易腐爛招致病害。搭架后通風(fēng)透光好,莖蔓粗壯,基部腐爛現(xiàn)象減少,結(jié)莢多,籽粒飽滿,產(chǎn)量可提高1倍以上。豌豆蔓攀援性不很強(qiáng),有時(shí)要進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕壜。有的品種在株高30厘米時(shí)需要摘心,以促生側(cè)枝,增加開花數(shù)與提高結(jié)莢率,摘下的嫩尖可供食用。 7)加強(qiáng)田間管理 ①中耕培土 一般結(jié)合灌水中耕1~2次。南方秋播中耕時(shí)需培土,有利幼苗越冬。固定苗株,以防倒伏及露根,一般在株高5~7厘米時(shí)進(jìn)行第一次中耕,株高10~15厘米時(shí)進(jìn)行第二次中耕,結(jié)合進(jìn)行培土。第三次中耕要根據(jù)豌豆生長(zhǎng)情況,靈活掌握。后期莖葉繁茂,中耕易損傷植株,對(duì)壟畦草可人工輕輕拔除。 ②灌溉與排水 軟莢豌豆耐旱性差,整個(gè)生育期需要較適宜的空氣濕度和土壤濕度。在生長(zhǎng)期間應(yīng)注意水分的管理。播前澆足底水。播種后如遇干旱,需及時(shí)澆水,以利幼苗出土。苗期一般較耐旱,需水量比較少,可適當(dāng)澆一次水,每次澆水后及時(shí)中耕松土。進(jìn)入開花結(jié)莢期,需水量增加,不可缺水,可根據(jù)土壤墑清3~4天澆一次水。澆水應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行。對(duì)灌溉的次數(shù)沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定,土壤干旱就要隨時(shí)澆水,特別是進(jìn)大花莢期之后,要保證鼓粒灌漿對(duì)水分的需要。一般干旱時(shí)于開花前澆一次水,結(jié)莢期澆水2~3次。豌豆也不耐澇,雨水過(guò)多時(shí)要注意及時(shí)排水,如遇大雨要及時(shí)排除田間積水,以免爛根。 ③防寒 長(zhǎng)江以南地區(qū)秋播豌豆露地越冬的,在嚴(yán)寒期間須做好防寒工作,一般是采用中耕培土方式,將鋤松的土壤培土在根部,或在寒流到來(lái);之前臨時(shí)用稻草覆蓋防寒,還可在追肥時(shí)用垃圾灰堆不拔,也有防寒的效果。在根際周圍以防寒。有的地區(qū)將豌豆套種在棉花田中,棉花莖稈冬季 |
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