獸藥殘留對(duì)人體的危害

目前，由于有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖單位和養(yǎng)殖戶受到利益驅(qū)動(dòng)，違規(guī)使用違禁藥物，并在生產(chǎn)過程中不執(zhí)行休藥期的規(guī)定濫用獸藥而導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，并對(duì)消費(fèi)人群人體健康產(chǎn)生危害，主要表現(xiàn)為：

1毒性反應(yīng)
    長(zhǎng)期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。目前，國(guó)內(nèi)外已有多起有關(guān)人食用鹽酸克侖特羅超標(biāo)的豬肺臟而發(fā)生急性中毒事件的報(bào)道[1]。此外，人體對(duì)氯霉素反應(yīng)比動(dòng)物更敏感，特別是嬰幼兒的藥物代謝功能尚不完善，氯霉素的超標(biāo)可引起致命的“灰嬰綜合征”反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成人的再生障礙性貧血。四環(huán)素類藥物能夠與骨骼中的鈣結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。紅霉素等大環(huán)內(nèi)酯類可致急性肝毒性。氨基糖苷類的慶大霉素合卡那霉素能損害前庭和耳蝸神經(jīng)，導(dǎo)致眩暈和聽力減退�；前奉愃幬锬軌蚱茐娜梭w造血機(jī)能等。

2三致作用
    研究發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制劑、喹噁啉類、硝基呋喃類等已被證明具有致癌作用；喹諾酮類藥物的個(gè)別品種已在真核細(xì)胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)有致突變作用；磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥物在連續(xù)給藥物中能夠誘發(fā)嚙齒動(dòng)物甲狀腺增生，并具有致腫瘤傾向；鏈霉素具有潛在的致畸作用。這些藥物的殘留量超標(biāo)無(wú)疑會(huì)對(duì)人類產(chǎn)生潛在的危害。

3過敏反應(yīng)
經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物的食品還能使易感個(gè)體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，這些藥物包括青霉素、四環(huán)素、磺胺類藥物及其某些氨基糖苷類抗生素等。這些藥物具有抗原性,刺激機(jī)體內(nèi)抗菌素體的形成,造成過敏反應(yīng),嚴(yán)重者可引起休克、喉頭水腫、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀。呋喃類引起人體胃腸的不良反應(yīng)和表現(xiàn)為以周圍神經(jīng)炎、藥熱、嗜酸性白細(xì)胞增多為特征的過敏反應(yīng)。磺胺類藥物的過敏反應(yīng)表現(xiàn)為皮炎、白細(xì)胞減少、溶血性貧血和藥物。抗菌藥物殘留所致變態(tài)反應(yīng)比起食物引起的其他不良反應(yīng)所占比例小。青霉素藥物引起的變態(tài)反應(yīng),輕者表現(xiàn)為接觸性皮炎和皮膚反應(yīng),嚴(yán)重者表現(xiàn)為致死性過敏性休克。

4 腸道菌群失調(diào)
    近年來(lái)國(guó)外許多研究表明,有抗菌藥物殘留的動(dòng)物源食品可對(duì)人類胃腸的正常菌群產(chǎn)生不良的影響,使一些非致病菌被抑制或死亡,造成人體內(nèi)菌群的平衡失調(diào),從而導(dǎo)致長(zhǎng)期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應(yīng)。菌群失調(diào)還容易造成病原菌的交替感染,使得具有選擇性作用的抗生素及其他化學(xué)藥物失去療效。

那以后不吃豬肉了 都不敢吃了

危害大也得吃豬肉哇

唉，現(xiàn)在吃的什么沒有危險(xiǎn)��！

呵呵 天天吃自己家里養(yǎng)的老鼠

飼料也是如此，因?yàn)轱暳侠锩婕恿撕芏嗉に兀瑢?dǎo)致現(xiàn)在兒童早熟事件很多的！

得了,自己種地吧,啥都不放心啊!

吃素是好習(xí)慣，低碳環(huán)保啊

閣下莫非是養(yǎng)豬專業(yè)戶？

回答：不吃就沒有危險(xiǎn)了

這位老兄品味和獨(dú)特啊

所以說(shuō)啊所以說(shuō)啊……唉……什么都這么不給力啊

等啥時(shí)候大家商議商議一起回去包點(diǎn)地啊，生產(chǎn)加工放心農(nóng)產(chǎn)品去