中期看糧食整體比較安全,可是損耗嚴(yán)重（原創(chuàng)）

     根據(jù)《中國(guó)糧食安全發(fā)展報(bào)告（2013—2014）》，根據(jù)報(bào)告，我國(guó)糧食安全等級(jí)為比較安全。等級(jí)評(píng)估主要參照糧食產(chǎn)量、糧食儲(chǔ)備及在國(guó)際糧食貿(mào)易中的地位前景。產(chǎn)量方面，我國(guó)糧食連續(xù)十年增加，今年我國(guó)夏糧又獲豐收，為 2731.9 億斤，再創(chuàng)歷史新高。2005至 2013 年，中儲(chǔ)糧總公司累計(jì)完成政策性收購(gòu) 4.4 億噸，銷售 3.6億噸，跨省移庫(kù)調(diào)運(yùn) 4700 萬噸，年均完成政策性收購(gòu) 5500 萬噸。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心糧食安全問題專家程國(guó)強(qiáng)說，按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的指標(biāo)，如果國(guó)內(nèi)糧食的儲(chǔ)備占整個(gè)消費(fèi)的比例在 17%以上，就認(rèn)為是安全的。我們現(xiàn)在的小麥、玉米、大米、水稻庫(kù)存高于 30%。從糧食安全的指標(biāo)上來看，我們處于歷史上最好的時(shí)期。中國(guó)糧企也紛紛走出去，參與到國(guó)際糧食市場(chǎng)的收購(gòu)。今年上半年，中糧集團(tuán)啟動(dòng)兩輪海外并購(gòu)，繼收購(gòu)荷蘭糧商尼德拉51%股權(quán)后，又拿下來寶集團(tuán)旗下的農(nóng)業(yè)板塊業(yè)務(wù)（來寶集團(tuán)是世界 500 強(qiáng)糧貿(mào)企業(yè)）。目前這兩大并購(gòu)的審核已接近尾聲。藍(lán)海濤表示，按照國(guó)際上的糧食統(tǒng)計(jì)慣例，去除大豆、薯類之后，現(xiàn)在中國(guó)糧食處于非常安全甚至是超安全的狀態(tài)。中國(guó)食品電子商務(wù)研究院院長(zhǎng)洪濤說，我們進(jìn)口了大豆，就等于進(jìn)口了大量的耕地和水資源。報(bào)告中還指出，我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的短缺也是糧食安全的一個(gè)隱患。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華代表伯�！っ孜骺ㄕf，現(xiàn)在中國(guó)很多年輕人移居到城市，留在農(nóng)村的老年人口是沒有生產(chǎn)力的，應(yīng)該刺激年輕農(nóng)村人，為下一代生產(chǎn)糧食。

       我國(guó)每年糧食收儲(chǔ)等損耗700 億斤約占總產(chǎn)量 6%。收割機(jī)漏不撿、存儲(chǔ)火燒霉變、流通搬運(yùn)拋灑、加工過度拋光„„僅生產(chǎn)后環(huán)節(jié)，我國(guó)一年損耗的糧食就超過 700 億斤，接近我國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%，相當(dāng)于產(chǎn)糧大省吉林省一年的糧食產(chǎn)量。糧食產(chǎn)后損耗已成為影響我國(guó)糧食安全的重要因素。隨著機(jī)械化收割普及，糧食遺漏數(shù)量也逐漸增加。黑龍江省一些農(nóng)民介紹，以前人工收玉米時(shí)都是先把玉米秸稈割倒，然后再把玉米棒逐一掰下來，這個(gè)收的過程中損失很少。但機(jī)械化收割后，有時(shí)候玉米水分少，玉米粒比較干、脆，收割玉米棒時(shí)就容易掉下玉米粒子，水稻也是如此。很多農(nóng)民稱在地里找那么一點(diǎn)稻谷或玉米棒子，不如出去打一天工。在糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的損耗，除了農(nóng)民儲(chǔ)糧，“國(guó)有糧庫(kù)”因非正常原因造成的損耗也不可忽視。2013 年，中儲(chǔ)糧黑龍江林甸糧庫(kù)起火，僅過火糧食就高達(dá) 4 萬多噸。今年 10 月，存有 42000 多噸玉米的中儲(chǔ)糧黑龍江海林的倉(cāng)庫(kù)再次發(fā)生火災(zāi)，大火持續(xù) 50 多個(gè)小時(shí)。目前東北不少糧食運(yùn)往南方都要經(jīng)過多道轉(zhuǎn)運(yùn)：糧販子從農(nóng)民手中收糧后，集中運(yùn)輸賣給當(dāng)?shù)丶Z庫(kù)；到了糧庫(kù)以后，如果走鐵路，需要先用汽車運(yùn)到火車站，運(yùn)到銷區(qū)后再倒汽車，才能到市場(chǎng)批發(fā)商或者加工商的手里。從東北到東莞，走鐵路最少三四次搬倒，每搬倒一次就多一部分損耗。但具體損耗了多少，每一家每一次都不一樣，不好統(tǒng)計(jì)。隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，人們?cè)谫?gòu)買大米時(shí)，不僅要求口味，還要求賣相。大米拋光加工后，看起來的確是晶瑩剔透，賣相良好，但事實(shí)上，拋光一次，大米就減少一層，降低了出米率。也就是同樣數(shù)量的稻谷，拋光越多，產(chǎn)出的大米成品就越少。