“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”不破局 農(nóng)超對(duì)接必受阻

制肘“農(nóng)超對(duì)接”進(jìn)一步發(fā)展的絕不僅僅是超市企業(yè)在生鮮經(jīng)營(yíng)水平和采購(gòu)、物流配送上存在的問(wèn)題。更值得關(guān)注的是，當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀也同樣存在不容忽視的問(wèn)題。

　　因?yàn)�，“農(nóng)超對(duì)接”不是簡(jiǎn)單讓超市企業(yè)向農(nóng)戶采購(gòu)，建立簡(jiǎn)單的采購(gòu)關(guān)系，這里的“農(nóng)”不是特指農(nóng)民、農(nóng)戶，也不是專(zhuān)指農(nóng)業(yè)合作組織，而是能夠與超市企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定捆綁在一起，共同建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地、保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力、供應(yīng)質(zhì)量、供應(yīng)穩(wěn)定性等各種關(guān)鍵問(wèn)題的各種農(nóng)產(chǎn)品的種植和經(jīng)營(yíng)主體，及共生合作的涉“農(nóng)”合作體。

　　因此，實(shí)現(xiàn)和推動(dòng)超市與農(nóng)產(chǎn)品基地的對(duì)接，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民而言，超市是帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)民增收的火車(chē)頭；對(duì)超市而言，生鮮農(nóng)產(chǎn)品是核心競(jìng)爭(zhēng)力，帶來(lái)客流和效益；對(duì)顧客而言，農(nóng)業(yè)與超市建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，更好地豐富飲食，保障餐桌安全。

　　然而，眾所周知，眾所周知，我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)是“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”，農(nóng)產(chǎn)品90%以上都是是農(nóng)民一家一戶分散種殖、經(jīng)營(yíng)。由于農(nóng)民自身質(zhì)素不高，接受新知識(shí)，采用新技術(shù)的主動(dòng)性不強(qiáng)，且是一家一戶分散經(jīng)營(yíng)，過(guò)份追求產(chǎn)量，不求質(zhì)量，已成為“農(nóng)超對(duì)接”的最大阻礙。

　　因?yàn)�，超市企業(yè)對(duì)生鮮商品從種殖、采摘、分揀、包裝等各方面有著相當(dāng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化要求。如蔬菜的等級(jí)區(qū)分就非常嚴(yán)格，比如土豆，青州市場(chǎng)上就分為箱裝、袋裝等不同的等級(jí)。超市對(duì)每種農(nóng)產(chǎn)品除了內(nèi)在質(zhì)量要合格外，對(duì)分量、外形等也有具體的要求，比如有的超市要求每個(gè)土豆重量不能低于3兩，每個(gè)西瓜的重量在8-10斤，不然有大有小，堆在一起太難看。比如噴灑過(guò)國(guó)家規(guī)定可以使用的農(nóng)藥后，有的蔬菜7天后才能采摘，有的14天后才能采摘等等。

　　但是，目前很方地方的農(nóng)民仍然停留在看到哪個(gè)產(chǎn)品好賣(mài)，價(jià)格好，第二年就都跟風(fēng)種的階段，結(jié)果造成滯銷(xiāo)。同時(shí)，農(nóng)民們更習(xí)慣傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，一手交貨，一手交錢(qián)。在農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上，由于傳統(tǒng)種植和認(rèn)知局限，很難“轉(zhuǎn)過(guò)彎”來(lái)。一般農(nóng)民的質(zhì)量管理意識(shí)同超市的要求差距甚遠(yuǎn)。農(nóng)民長(zhǎng)期以來(lái)習(xí)慣與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈打交道，以量取勝，“良品莠品”都能賣(mài)錢(qián)。當(dāng)超市要求他們按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品分等級(jí)的時(shí)候，往往做得不徹底，惟恐剔除次品會(huì)影響到自己收入。導(dǎo)致產(chǎn)品驗(yàn)貨時(shí)達(dá)不到超市的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

　　而超市企業(yè)的高度組織化迫使涉“農(nóng)”合作體也必須向組織化靠攏，否則就無(wú)法保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的高效率、低成本和長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展勢(shì)頭。舉例來(lái)說(shuō)，一家超市企業(yè)需要的生鮮商品每天就以數(shù)十噸甚至上百噸計(jì)，而且要求品種全、花樣多，這樣的要求不是“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”能夠達(dá)到的。

　　也就是說(shuō)，超市生鮮經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)對(duì)農(nóng)民的組織化程度提出了很高的要求。如果不加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式由一家一戶分散經(jīng)營(yíng)向提高組織化程度轉(zhuǎn)變，打破目前“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的格局，解決分散的經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶與現(xiàn)代化、規(guī)�；�、大市場(chǎng)之間的矛盾，“農(nóng)超對(duì)接”就很難實(shí)現(xiàn)更有實(shí)質(zhì)性的突破。

　　這些問(wèn)題，政府難以解決，超市企業(yè)也沒(méi)有足夠的人力、物力去解決，相較之下，供銷(xiāo)社和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社能在其中起到更大作用。

現(xiàn)在沃爾瑪?shù)却蟪�市已�?jīng)開(kāi)始和中國(guó)農(nóng)民簽訂一些購(gòu)銷(xiāo)合同等。但是存在一定的弊端有關(guān)民族的問(wèn)題 具體我還不太清楚

這應(yīng)該是以后的發(fā)展趨勢(shì)吧，省去了中間商，這樣菜價(jià)估計(jì)也不會(huì)這么貴了

我們家這邊也有簽訂合同的，不過(guò)對(duì)農(nóng)戶很不利，因?yàn)樗�的要求很苛刻，感覺(jué)像不平等條約

嗯，確實(shí)是，這樣農(nóng)民的利益也會(huì)高一點(diǎn)