專家：設(shè)施蔬菜實現(xiàn)想吃什么有什么

針對此輪蔬菜價格波動，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所所長杜永臣1月18日在接受記者專訪時表示：“價格波動有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的因素，更有非生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原因�？傮w上講我國蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)基本上實現(xiàn)了周年平衡供應。季節(jié)性、區(qū)域性以及個別產(chǎn)品的價格波動在世界各國都是存在的。”

      杜永臣告訴記者：“改革開放以來，科技進步對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻最為顯著。特別是科技促進了我國設(shè)施蔬菜的快速發(fā)展，使北方廣大地區(qū)的蔬菜市場供應實現(xiàn)了從以前冬春季‘有什么吃什么’到‘想吃什么有什么’的奇跡轉(zhuǎn)變。”

      科技進步使我國蔬菜單產(chǎn)水平提高20%

      杜永臣認為：“在蔬菜科技進步中，最為重要的因素就是品種。自‘六五’國家將蔬菜育種列入科技攻關(guān)以來，主要蔬菜品種更替了3~4次，產(chǎn)量提高了20％以上。同時蔬菜品質(zhì)得以改善。”

      據(jù)統(tǒng)計，1980~2010年通過國家或省級審定的蔬菜新品種3000個以上。目前我國自己育成的新品種以及一些傳統(tǒng)的優(yōu)良地方品種，依然在我國蔬菜生產(chǎn)中占主導地位，覆蓋播種面積的80％以上。例如秋大白菜、不結(jié)球白菜、甘藍、黃瓜、露地茄子、辣椒、各種芥菜等蔬菜作物。國產(chǎn)品種在早熟性、風味品質(zhì)，以及對某些病害的垂直抗性方面具有明顯的優(yōu)勢。

      “雖然我國蔬菜的單產(chǎn)水平與發(fā)達國家相比仍有較大差距，但是高于世界平均水平�！倍庞莱几嬖V記者，“發(fā)達國家的高產(chǎn)常常是在高耗能，或者在最適宜的氣候環(huán)境條件下實現(xiàn)的。而我國的蔬菜生產(chǎn)一般不進行人工加溫和補光，耗能很少。我國的蔬菜生產(chǎn)不宜走高耗能、高投入、高產(chǎn)出的道路�！彪S著技術(shù)的進步，節(jié)能日光溫室的性能不斷提高。現(xiàn)在可以在平均最低溫度零下20℃的地方利用日光溫室生產(chǎn)喜溫的果菜類蔬菜。

      設(shè)施蔬菜技術(shù)破解北方冬天吃菜難題

      杜永臣感觸最深的是，“20多年前，北方冬天蔬菜品種少得可憐。設(shè)施蔬菜的發(fā)展從根本上改變了這一狀況。現(xiàn)在冬天北方吃的設(shè)施蔬菜已經(jīng)超過了南菜北運的蔬菜。從技術(shù)上說，大部分主要的蔬菜作物現(xiàn)在都能在保護地設(shè)施中實現(xiàn)冬季生產(chǎn)�！�

      我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中最具代表性的是節(jié)能日光溫室。從“十五”開始國家將設(shè)施專用蔬菜品種的選育列為國家攻關(guān)和“863”計劃項目，先后育成了一大批適合日光溫室和塑料大棚栽培的優(yōu)良品種，促進了設(shè)施蔬菜的發(fā)展。以地膜覆蓋栽培技術(shù)、設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)、無土栽培技術(shù)、工廠化育苗技術(shù)等為代表的現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)對促進我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重大作用。1978~2010年30余年間，我國設(shè)施蔬菜面積由8萬畝增加到5000萬畝，總產(chǎn)2.5億噸，占全年蔬菜產(chǎn)量的40%，設(shè)施蔬菜已成為我國蔬菜均衡供應的基本保障。在未來數(shù)年內(nèi)，我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)仍將保持持續(xù)增加的態(tài)勢。

      蔬菜生產(chǎn)要比效益比品質(zhì)

      隨著我國國內(nèi)市場經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟全球化的影響，我國蔬菜產(chǎn)銷發(fā)生了很大變化，大生產(chǎn)、大流通、大市場的格局基本形成。2010年全國蔬菜產(chǎn)量達6.38億噸，人均占有量達470多公斤，比世界平均水平多200多公斤，供需矛盾總體上得到了解決。

      杜永臣認為今后我國蔬菜產(chǎn)業(yè)應向著“穩(wěn)定面積、增加效益、提高品質(zhì)”的方向發(fā)展�！胺�(wěn)定一定的生產(chǎn)面積，保證供給的數(shù)量充足，這是一個基本的方針。在此前提下，我們應該重視與發(fā)達國家比生產(chǎn)效益、比資源利用率、比品質(zhì)。產(chǎn)量高效益不高，農(nóng)民得不到實惠不行，應在保障最大效益的情況下提高單產(chǎn)�！�

      “目前，人們對蔬菜品質(zhì)，特別是安全品質(zhì)、風味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)的要求越來越高。因此，提高效益、改善品質(zhì)將成為今后蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要課題，也是國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系‘十二五’期間的重點研究課題�！倍庞莱颊f道，“首先蔬菜育種要在原來豐產(chǎn)、抗病目標的基礎(chǔ)上，更加重視品質(zhì)和抗逆性的改良，培育耐低溫弱光、耐干旱、耐鹽堿的新品種。同時，不斷完善高效、環(huán)境友好型栽培、植保技術(shù)，大力開發(fā)綠色環(huán)保的殺蟲劑、殺菌劑，生產(chǎn)更多綠色放心蔬菜�！�

現(xiàn)在的問題是想吃什么買不起！

那就自給自足吧，哈哈

自給自足沒有地，難道種在開心農(nóng)場嗎？？？

我現(xiàn)在看到專家二字就生氣,呵呵