漲漲葡萄小姿勢

葡萄是多年生藤本植物，枝蔓比較柔軟；在漫長的系統(tǒng)發(fā)育中，為了適應環(huán)境條件，形成了生長旺盛、極性強等特性。

一、葡萄的根系

葡萄具有強大的根系和極強的吸收能力。葡萄的根是肉質(zhì)根，可貯藏大量養(yǎng)分。秋冬落葉前，在皮層的薄壁細胞、韌皮部以及髓中開始積累大量的淀粉、蛋白質(zhì)、單寧、草酸鈣等物質(zhì)，以備越冬之用。

葡萄年生長周期隨氣候、土壤和品種的不同而有所差異，總體而言，生長的最適溫度在20℃左右，并且一般每年在春夏季（4-5月份）和秋季（9-10月份）各有一次發(fā)根高峰期，而以春夏季發(fā)根最多。

二、葡萄的枝和芽

葡萄的枝條由于著生部位和性質(zhì)不同可分為主干、主蔓、結果母枝、結果枝、營養(yǎng)枝和新梢等。

葡萄的新梢生長非常迅速，一年中能抽多次梢，新梢一年的生長量一般為3-5米，有時可達10米以上，新梢在開花前后生長最快。新梢充分成熟后已有混合芽，落葉后成為結果母枝。春季從結果母枝上萌發(fā)的新枝帶有花序的成為結果枝，無花序的新枝成為營養(yǎng)枝。

葡萄枝上的芽均為腋芽而無頂芽。在新梢上一般每節(jié)都形成兩種芽，一種在當年萌發(fā)抽出新梢的稱為夏芽；另一種有鱗片覆蓋，一般當年不萌發(fā)，稱為冬芽。冬芽外表是一個芽，實際上內(nèi)部包含著一個主芽和若干個（3-8個）大小不等的副芽（預備芽），但只有2-3個副芽發(fā)育較大。春季，當日平均溫度達到10℃左右時，冬芽開始萌發(fā)。冬芽一般在當年不萌發(fā)，但如受摘心和抹除副芽等刺激，當年也可生成二次芽，有些品種如玫瑰香、巨峰等還能形成果穗，結2-3次果。

三、葡萄的葉

葡萄葉為互生，通常由3裂、5裂、全緣3種類型。嫩葉毛茸較多，老葉僅背部有。一般來說，葉厚、色深、茸毛多抗病能力較強。葡萄葉片的主要功能是通過光合作用為其它組織器官提供養(yǎng)分供其生長及發(fā)育。

四、葡萄的花序和花

葡萄的花序一般著生在新梢的3-8節(jié)上，每個新梢著生花序2個的居多，也有1個和3個的，多的可達到4-5個。花序為總狀花序或圓錐花序，和卷須一樣，都是由莖變態(tài)形成的，當營養(yǎng)充足時，能形成花序；反之，形成卷須或中間類型。

發(fā)育完全的花序其花數(shù)因品種而異，一般有200—1000朵。葡萄具有閉花授粉特性，一般在花冠開裂前，就已經(jīng)完成授粉，授粉后花粉便在柱頭上萌發(fā)，條件適宜時，一般1—2天就可以完成受精過程。一般情況下，在日平均溫度達到20℃時開始開花，在15℃以下時開花很少，溫度升高到18—21℃時開花量迅速增加，氣溫達到35—38℃時開花又會受到抑制。

葡萄開花期的長短隨品種及氣候而變化，短的4—5天，長的可達到2周，通常為6—10天，在始花后的2—3天進入盛花期，盛花后5—6天開始出現(xiàn)生理性落花現(xiàn)象。

五、   葡萄的果穗和果實

花序在通過授粉后形成果穗，果穗的形狀、大小和長短往往與花序原基的形狀和大小密切相關，并根據(jù)品種不同有一定的差異。

果粒的形狀有球形、卵形、心臟形、扁球形和橢圓形等。

葡萄坐果后，漿果迅速膨大，其生長發(fā)育一般需要經(jīng)歷下述3個時期：

第一個時期，果實快速生長，果肉硬，含酸量迅速增加，呼吸作用速度很快。大部分葡萄品種這一時期常持續(xù)5—7周。

第二個時期，果實生長停滯，生長速度明顯減緩，漿果的酸度達到最高水平，并開始積累糖分，漿果的色澤開始發(fā)生變化，此時期一般持續(xù)2—4周。

第三個時期，漿果的最后膨大期，此時漿果開始變軟，糖分的積累逐漸增加，酸度降低，表現(xiàn)出品種固有的色澤和香味。此時期持續(xù)5—8周，漿果達到生理成熟后即可采收。

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