番茄栽培簡述1

番茄栽培簡述1
    番茄的根
    番茄的根由主根、側(cè)根和不定根組成，根系發(fā)達，主要分布在30厘米的耕層內(nèi)，最深可達1.5米，根群橫向分布的直徑可達1.3-1.7米。根系再生能力強，不僅主根上容易生側(cè)根，在根莖上，也很容易生出不定根，幼苗經(jīng)過移栽，主根被截斷，易產(chǎn)生許多側(cè)根。（加主根、側(cè)根、不定根的照片）
    番茄的莖
    莖半蔓性或半直立性，基部木質(zhì)化。莖分枝性強，每個葉腋均能抽生側(cè)枝，以第一花序下的側(cè)枝生長最快，莖高0.3-1.3米或更高。栽培上應(yīng)根據(jù)品種特性和栽培目的進行支架與整枝。莖節(jié)易產(chǎn)生不定根，因此可利用枝條扦插繁殖。番茄莖的顏色不同，有紫莖、綠莖之分。（加紫莖和綠莖的照片）
    番茄的葉
    葉互生，為不規(guī)則羽狀復(fù)葉，有小葉5-9片。小葉卵形或橢圓形，葉緣齒形，葉形變化多樣，在栽培上常有普通葉和薯葉兩種類型。葉的顏色有黃綠、綠和深綠色。莖、葉上密生短腺毛，分泌的汁液能散發(fā)出特殊氣味，具避蟲作用。葉片的大小、顏色、形狀等，視品種及環(huán)境條件而異。
    番茄的花
    花為完全花。由雌蕊、雄蕊、花瓣、萼片和花柄組成�；ü邳S色，基部相連，頂端5裂，花藥連成筒狀。雌蕊位于花的中央，子房上位。自花授粉，天然異交率低于4%�；ㄐ驗榭偁罨驈�(fù)總狀花序。第一花序多數(shù)著生在第六至第九葉節(jié)間，每隔1-3節(jié)著生1個花序。每個花序著生的花朵數(shù)品種間差異很大，一般有5-6朵，多的有十幾朵，甚至幾十朵。按頂芽生長習(xí)性可分為有限生長類型和無限生長類型。
    （1）有限生長類型（自封頂生長類型）
    主莖長6-8片真葉后著生第一個花序，以后每2-3片葉生一花，但主莖著生2-3個花序后其頂芽即形成一花序，就不再生長。這類型的植株矮小，開花結(jié)果早而集中，供應(yīng)期較短，早期產(chǎn)量較高，適合架密植或無支架栽培。
    （2）無限生長類型（非自封頂生長類型）
    主莖生長7-9片真葉后形成第一花序，此后每隔3片葉著生1個花序，花序有規(guī)律地著生在莖的同一個側(cè)面，主莖不斷延伸生長。此類型的植株高大，生育期長，成熟期偏晚，產(chǎn)量高，必須支架栽培
    番茄的種子
    種子成熟較果實早，一般開花授粉后35天左右，種子即有發(fā)芽力，完全成熟需要50天左右。種子著生在種子腔內(nèi)，周圍有果膠包裹著，這些膠狀物對種子有抑制發(fā)芽的作用。種子扁平、腎形，表面著生銀灰色茸毛或光滑無毛，種子由種皮、胚乳和胚組成。種子千粒重3克左右，使用年限3-4年，若保存適當(dāng)可達5-6年或更長。
    番茄的果實
    果實為多汁漿果。有圓球、扁圓、橢圓、長圓及洋梨形等形狀。成熟果實呈紅、粉紅或黃色。果實由果皮、隔壁、胎座及種組成。受精后胎座增生的膠狀物充滿果室。小果型品種有2-3個心室，大果型品種有4-6個心室或更多。優(yōu)良的品種一般要求果肉厚，種子腔小，種子少，果形圓整，大小均勻，果實緊實不裂果，甜酸適口，風(fēng)味佳。

    生長發(fā)育性狀
    從種子萌動到子葉展開，第一片真葉顯露為發(fā)芽期。發(fā)芽的最低溫度為11℃，適溫28-30℃，最高35℃。在適宜的溫度和濕度條件下，發(fā)芽期一般為7天左右。
    幼苗期
    從真葉顯露到第一花序現(xiàn)蕾為幼苗期。此期莖葉生長與花序分化同時進行。在光照充分、通風(fēng)良好、營養(yǎng)完全等條件下，可培育出適齡壯苗。由于栽培季節(jié)不同，幼苗期的長短也不同。冬春季節(jié)由于溫度低，光照弱，植株生長緩慢，幼苗期需50-70天，夏秋季節(jié)栽培，幼苗期只需40-50天。幼苗生長的好差，將影響植株花芽分化的早晚和第一花序節(jié)位高低及以后的產(chǎn)量。低夜溫和強光照，第一花序節(jié)位低，花器官分化和發(fā)育良好；高夜溫和弱光照，第一花序節(jié)位高，花器官分化和發(fā)育不良，花數(shù)減少。幼苗期溫度過高，幼苗會徒長，花芽分化會延后，節(jié)間也會變長；幼苗期溫度過低，容易形成“小老苗”，8℃以下低溫易形成畸形果。
    開花結(jié)果期
    從第一花序現(xiàn)蕾到坐果為開花結(jié)果期。這一時期植株是以莖葉生長（營養(yǎng)生長）為主向生殖生長為主的過渡階段，須適當(dāng)控制莖葉生長， 促進第一花序坐果。
    結(jié)果盛期
    從第一花序坐果到果實采收完畢為開花結(jié)果盛期。這一時期由莖葉生長與開花結(jié)果同時進行轉(zhuǎn)向以開花結(jié)果為主，是產(chǎn)量形成的主要時期。最適宜的溫度為22-26℃，30℃時光合強度明顯下降，35℃生長停滯，引起落花落果。在開花結(jié)果盛期要供給充足的養(yǎng)分和水分，協(xié)調(diào)好生長和結(jié)果的關(guān)系，延長結(jié)果期。從開花至果實成熟需30-60天。果實前期生長慢，中期忙忙碌碌，后期又慢。果實發(fā)育的適溫為晝溫25℃，夜溫15℃。超過30℃，番茄紅素形成受抑制。果實成熟過程分5個時期。
    1、青熟期：果實基本停止生長，果頂發(fā)白，尚未轉(zhuǎn)色。
    2、轉(zhuǎn)色期：果實頂部由綠白色轉(zhuǎn)為淡黃色或淺粉色。
    3、半熟期：果實表面約50%著色，果實較硬。
    4、堅熟期：果實全部著色，色澤鮮艷，果肉較硬，含糖量最高。
    5、完熟期：果實完全著色，肉質(zhì)變軟。

    對環(huán)境條件的要求
    溫度
    番茄是喜溫性的茄果類蔬菜，適合在月平均溫度為20-25℃的季節(jié)里生長發(fā)育，對溫度的適應(yīng)范圍為10-35℃，但不同生育階段對溫度的要求及反應(yīng)是有差異的。種子發(fā)芽的最適溫為28-30℃，最低為11℃，最高35℃，低于11℃容易造成爛種。幼苗及植株生長最適宜的晝溫為24-28℃，夜溫為15-18℃。低于10℃，生長量下降；低于5℃，莖葉停止生長；-1℃—-2℃時遭受凍害。幼苗如果通過人為的低溫鍛煉，可以增強本身的抗寒能力，一般能長時間忍耐5-6℃的低溫，甚至還能短時間忍受-3℃的低溫。開花期對溫度的反應(yīng)比較敏感，以晝溫20-30℃、夜溫15-20℃為最適宜，低于15℃或高于30℃，都不利于花器正常發(fā)育，易造成落花。果實發(fā)育期適宜的晝溫為25-30℃，夜溫為13-17℃。溫度低，果實發(fā)育速度減慢，轉(zhuǎn)色遲緩。綠色果實經(jīng)8℃以下的低溫處理，番茄紅素合成受到干擾和破壞，以后再給以適宜溫度也不再轉(zhuǎn)紅。晝溫超過30℃，果實發(fā)育速度雖加快，但坐果數(shù)減少，落果率增加，番茄紅素的形成也會受到抑制，果實色澤不艷。
    根系生長的適宜土溫（5-10厘米土層）為20-22℃，低于12℃根系生長受阻，根毛生長停滯。一般以土溫穩(wěn)定達到12℃時，作為當(dāng)?shù)胤�茄露地定植的適宜期。
在溫度管理上，最重要的是要保持一定的晝夜溫差。白天適當(dāng)提高溫度，有利于光合作用，增加營養(yǎng)物質(zhì)的制造；夜間適當(dāng)降低溫度，可減弱呼吸作用，減少養(yǎng)分的損耗，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而促進植株和果實的生長發(fā)育。
    光照
    番茄屬中光性植物，對日照長短的要求比較寬，每日以16小時左右的光照條件為最好。番茄光飽和點為7萬勒，一般應(yīng)保持3-3.5萬勒。光照充足，光合作用旺盛，花芽分化正常，結(jié)果多，產(chǎn)量高；光照不足，莖節(jié)細(xì)長，葉片變薄，葉色變淺，花芽分化時間延遲，花質(zhì)變劣，容易落花落果。
水分
    番茄生長發(fā)育要求較高的土壤濕度和較低的空氣相對濕度。雖然需水量大，但由于根系發(fā)達，吸收能力強，地上部莖葉又屬半耐旱性作物，不耐澇。要求空氣相對濕度僅為40-50%，土壤濕度在60-80%。在植株生長與果實發(fā)育的不同階段，對水分的需求量也不一樣。
    1、發(fā)芽期：為保證種子發(fā)芽整齊，出苗一致，必須使種子充分吸水膨脹。因此，要求播種床或育苗盤要澆足底水，使其含水量達到飽和。
    2、幼苗期：幼苗期營養(yǎng)體較小，總需水較少。由于根系小，吸收力差，所以要求土壤水分保持在較高水平。一般認(rèn)為，苗期的土壤濕度以60-70%為宜。如果濕度過大，通風(fēng)不及時，溫度太低或太高，都會引起苗期病害。
    3、果實膨大期：植株正處于枝葉生長旺盛和果實膨大時期，總需水量比苗期顯著增多，土壤濕度以85-90%為宜， 空氣相對濕度以45-65%為好。土壤過于干旱，不但會降低土壤中微生物的活性，而且因土壤中溶液濃度的提高而阻礙根系的正�；顒�，造成大量落花，群眾把這種因土壤干旱而造成落花的現(xiàn)象稱為“旱崩花”。土壤濕度過大，尤其在苗期和開花期，在氮肥施用量較多和光照強度不足的條件下，植株容易徒長，節(jié)間伸長，也容易引起大量落花，群眾稱之為“濕崩花”。如果空氣相對濕度太大也容易引起病害發(fā)生。
    4、盛果期：果實發(fā)育快，這時氣溫又較高，植株蒸騰量大，水分供應(yīng)不足或不及時，都會影響果實的正常發(fā)育。因此，此階段的水分管理要保持土壤濕潤，避免忽干忽濕。
    土壤與營養(yǎng)
    番茄根群發(fā)達，但吸收能力弱，對土壤的要求不甚嚴(yán)格，為獲得高產(chǎn)，應(yīng)盡可能選擇土層深厚，疏松肥沃、保水保肥能力強和PH值為6—6.5微酸性的砂壤土或壤土種植。番茄對土壤通氣條件要求較高。土壤空氣含氧量達10%時，生長發(fā)育良好；低于2%時，植株會枯死。因此，低洼易澇地及排水不良的地塊不宜種植番茄。番茄在生育過程中需從土壤中吸收大量營養(yǎng)，主要為氮、磷、鉀三要素。氮素可促進枝葉生長，葉色增綠；磷能促進幼苗根系發(fā)育，提早開花結(jié)果，改善果實品質(zhì)；鉀可增強植株本身的抗性，促進果實發(fā)育，提高果實品質(zhì)。若要生產(chǎn)1000千克番茄，需從土壤中吸收3.5千克氮（N）、1千克磷（P2O5）和3.8千克鉀（K2O）。