番茄栽培簡(jiǎn)述1

番茄栽培簡(jiǎn)述1
    番茄的根
    番茄的根由主根、側(cè)根和不定根組成，根系發(fā)達(dá)，主要分布在30厘米的耕層內(nèi)，最深可達(dá)1.5米，根群橫向分布的直徑可達(dá)1.3-1.7米。根系再生能力強(qiáng)，不僅主根上容易生側(cè)根，在根莖上，也很容易生出不定根，幼苗經(jīng)過(guò)移栽，主根被截?cái)啵�易產(chǎn)生許多側(cè)根。（加主根、側(cè)根、不定根的照片）
    番茄的莖
    莖半蔓性或半直立性，基部木質(zhì)化。莖分枝性強(qiáng)，每個(gè)葉腋均能抽生側(cè)枝，以第一花序下的側(cè)枝生長(zhǎng)最快，莖高0.3-1.3米或更高。栽培上應(yīng)根據(jù)品種特性和栽培目的進(jìn)行支架與整枝。莖節(jié)易產(chǎn)生不定根，因此可利用枝條扦插繁殖。番茄莖的顏色不同，有紫莖、綠莖之分。（加紫莖和綠莖的照片）
    番茄的葉
    葉互生，為不規(guī)則羽狀復(fù)葉，有小葉5-9片。小葉卵形或橢圓形，葉緣齒形，葉形變化多樣，在栽培上常有普通葉和薯葉兩種類(lèi)型。葉的顏色有黃綠、綠和深綠色。莖、葉上密生短腺毛，分泌的汁液能散發(fā)出特殊氣味，具避蟲(chóng)作用。葉片的大小、顏色、形狀等，視品種及環(huán)境條件而異。
    番茄的花
    花為完全花。由雌蕊、雄蕊、花瓣、萼片和花柄組成�；ü邳S色，基部相連，頂端5裂，花藥連成筒狀。雌蕊位于花的中央，子房上位。自花授粉，天然異交率低于4%。花序?yàn)榭偁罨驈?fù)總狀花序。第一花序多數(shù)著生在第六至第九葉節(jié)間，每隔1-3節(jié)著生1個(gè)花序。每個(gè)花序著生的花朵數(shù)品種間差異很大，一般有5-6朵，多的有十幾朵，甚至幾十朵。按頂芽生長(zhǎng)習(xí)性可分為有限生長(zhǎng)類(lèi)型和無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型。
    （1）有限生長(zhǎng)類(lèi)型（自封頂生長(zhǎng)類(lèi)型）
    主莖長(zhǎng)6-8片真葉后著生第一個(gè)花序，以后每2-3片葉生一花，但主莖著生2-3個(gè)花序后其頂芽即形成一花序，就不再生長(zhǎng)。這類(lèi)型的植株矮小，開(kāi)花結(jié)果早而集中，供應(yīng)期較短，早期產(chǎn)量較高，適合架密植或無(wú)支架栽培。
    （2）無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型（非自封頂生長(zhǎng)類(lèi)型）
    主莖生長(zhǎng)7-9片真葉后形成第一花序，此后每隔3片葉著生1個(gè)花序，花序有規(guī)律地著生在莖的同一個(gè)側(cè)面，主莖不斷延伸生長(zhǎng)。此類(lèi)型的植株高大，生育期長(zhǎng)，成熟期偏晚，產(chǎn)量高，必須支架栽培
    番茄的種子
    種子成熟較果實(shí)早，一般開(kāi)花授粉后35天左右，種子即有發(fā)芽力，完全成熟需要50天左右。種子著生在種子腔內(nèi)，周?chē)�有果膠包裹著，這些膠狀物對(duì)種子有抑制發(fā)芽的作用。種子扁平、腎形，表面著生銀灰色茸毛或光滑無(wú)毛，種子由種皮、胚乳和胚組成。種子千粒重3克左右，使用年限3-4年，若保存適當(dāng)可達(dá)5-6年或更長(zhǎng)。
    番茄的果實(shí)
    果實(shí)為多汁漿果。有圓球、扁圓、橢圓、長(zhǎng)圓及洋梨形等形狀。成熟果實(shí)呈紅、粉紅或黃色。果實(shí)由果皮、隔壁、胎座及種組成。受精后胎座增生的膠狀物充滿(mǎn)果室。小果型品種有2-3個(gè)心室，大果型品種有4-6個(gè)心室或更多。優(yōu)良的品種一般要求果肉厚，種子腔小，種子少，果形圓整，大小均勻，果實(shí)緊實(shí)不裂果，甜酸適口，風(fēng)味佳。

    生長(zhǎng)發(fā)育性狀
    從種子萌動(dòng)到子葉展開(kāi)，第一片真葉顯露為發(fā)芽期。發(fā)芽的最低溫度為11℃，適溫28-30℃，最高35℃。在適宜的溫度和濕度條件下，發(fā)芽期一般為7天左右。
    幼苗期
    從真葉顯露到第一花序現(xiàn)蕾為幼苗期。此期莖葉生長(zhǎng)與花序分化同時(shí)進(jìn)行。在光照充分、通風(fēng)良好、營(yíng)養(yǎng)完全等條件下，可培育出適齡壯苗。由于栽培季節(jié)不同，幼苗期的長(zhǎng)短也不同。冬春季節(jié)由于溫度低，光照弱，植株生長(zhǎng)緩慢，幼苗期需50-70天，夏秋季節(jié)栽培，幼苗期只需40-50天。幼苗生長(zhǎng)的好差，將影響植株花芽分化的早晚和第一花序節(jié)位高低及以后的產(chǎn)量。低夜溫和強(qiáng)光照，第一花序節(jié)位低，花器官分化和發(fā)育良好；高夜溫和弱光照，第一花序節(jié)位高，花器官分化和發(fā)育不良，花數(shù)減少。幼苗期溫度過(guò)高，幼苗會(huì)徒長(zhǎng)，花芽分化會(huì)延后，節(jié)間也會(huì)變長(zhǎng)；幼苗期溫度過(guò)低，容易形成“小老苗”，8℃以下低溫易形成畸形果。
    開(kāi)花結(jié)果期
    從第一花序現(xiàn)蕾到坐果為開(kāi)花結(jié)果期。這一時(shí)期植株是以莖葉生長(zhǎng)（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)）為主向生殖生長(zhǎng)為主的過(guò)渡階段，須適當(dāng)控制莖葉生長(zhǎng)， 促進(jìn)第一花序坐果。
    結(jié)果盛期
    從第一花序坐果到果實(shí)采收完畢為開(kāi)花結(jié)果盛期。這一時(shí)期由莖葉生長(zhǎng)與開(kāi)花結(jié)果同時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)向以開(kāi)花結(jié)果為主，是產(chǎn)量形成的主要時(shí)期。最適宜的溫度為22-26℃，30℃時(shí)光合強(qiáng)度明顯下降，35℃生長(zhǎng)停滯，引起落花落果。在開(kāi)花結(jié)果盛期要供給充足的養(yǎng)分和水分，協(xié)調(diào)好生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，延長(zhǎng)結(jié)果期。從開(kāi)花至果實(shí)成熟需30-60天。果實(shí)前期生長(zhǎng)慢，中期忙忙碌碌，后期又慢。果實(shí)發(fā)育的適溫為晝溫25℃，夜溫15℃。超過(guò)30℃，番茄紅素形成受抑制。果實(shí)成熟過(guò)程分5個(gè)時(shí)期。
    1、青熟期：果實(shí)基本停止生長(zhǎng)，果頂發(fā)白，尚未轉(zhuǎn)色。
    2、轉(zhuǎn)色期：果實(shí)頂部由綠白色轉(zhuǎn)為淡黃色或淺粉色。
    3、半熟期：果實(shí)表面約50%著色，果實(shí)較硬。
    4、堅(jiān)熟期：果實(shí)全部著色，色澤鮮艷，果肉較硬，含糖量最高。
    5、完熟期：果實(shí)完全著色，肉質(zhì)變軟。

    對(duì)環(huán)境條件的要求
    溫度
    番茄是喜溫性的茄果類(lèi)蔬菜，適合在月平均溫度為20-25℃的季節(jié)里生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍為10-35℃，但不同生育階段對(duì)溫度的要求及反應(yīng)是有差異的。種子發(fā)芽的最適溫為28-30℃，最低為11℃，最高35℃，低于11℃容易造成爛種。幼苗及植株生長(zhǎng)最適宜的晝溫為24-28℃，夜溫為15-18℃。低于10℃，生長(zhǎng)量下降；低于5℃，莖葉停止生長(zhǎng)；-1℃—-2℃時(shí)遭受凍害。幼苗如果通過(guò)人為的低溫鍛煉，可以增強(qiáng)本身的抗寒能力，一般能長(zhǎng)時(shí)間忍耐5-6℃的低溫，甚至還能短時(shí)間忍受-3℃的低溫。開(kāi)花期對(duì)溫度的反應(yīng)比較敏感，以晝溫20-30℃、夜溫15-20℃為最適宜，低于15℃或高于30℃，都不利于花器正常發(fā)育，易造成落花。果實(shí)發(fā)育期適宜的晝溫為25-30℃，夜溫為13-17℃。溫度低，果實(shí)發(fā)育速度減慢，轉(zhuǎn)色遲緩。綠色果實(shí)經(jīng)8℃以下的低溫處理，番茄紅素合成受到干擾和破壞，以后再給以適宜溫度也不再轉(zhuǎn)紅。晝溫超過(guò)30℃，果實(shí)發(fā)育速度雖加快，但坐果數(shù)減少，落果率增加，番茄紅素的形成也會(huì)受到抑制，果實(shí)色澤不艷。
    根系生長(zhǎng)的適宜土溫（5-10厘米土層）為20-22℃，低于12℃根系生長(zhǎng)受阻，根毛生長(zhǎng)停滯。一般以土溫穩(wěn)定達(dá)到12℃時(shí)，作為當(dāng)?shù)胤�茄露地定植的適宜期。
在溫度管理上，最重要的是要保持一定的晝夜溫差。白天適當(dāng)提高溫度，有利于光合作用，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的制造；夜間適當(dāng)降低溫度，可減弱呼吸作用，減少養(yǎng)分的損耗，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而促進(jìn)植株和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。
    光照
    番茄屬中光性植物，對(duì)日照長(zhǎng)短的要求比較寬，每日以16小時(shí)左右的光照條件為最好。番茄光飽和點(diǎn)為7萬(wàn)勒，一般應(yīng)保持3-3.5萬(wàn)勒。光照充足，光合作用旺盛，花芽分化正常，結(jié)果多，產(chǎn)量高；光照不足，莖節(jié)細(xì)長(zhǎng)，葉片變薄，葉色變淺，花芽分化時(shí)間延遲，花質(zhì)變劣，容易落花落果。
水分
    番茄生長(zhǎng)發(fā)育要求較高的土壤濕度和較低的空氣相對(duì)濕度。雖然需水量大，但由于根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，地上部莖葉又屬半耐旱性作物，不耐澇。要求空氣相對(duì)濕度僅為40-50%，土壤濕度在60-80%。在植株生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育的不同階段，對(duì)水分的需求量也不一樣。
    1、發(fā)芽期：為保證種子發(fā)芽整齊，出苗一致，必須使種子充分吸水膨脹。因此，要求播種床或育苗盤(pán)要澆足底水，使其含水量達(dá)到飽和。
    2、幼苗期：幼苗期營(yíng)養(yǎng)體較小，總需水較少。由于根系小，吸收力差，所以要求土壤水分保持在較高水平。一般認(rèn)為，苗期的土壤濕度以60-70%為宜。如果濕度過(guò)大，通風(fēng)不及時(shí)，溫度太低或太高，都會(huì)引起苗期病害。
    3、果實(shí)膨大期：植株正處于枝葉生長(zhǎng)旺盛和果實(shí)膨大時(shí)期，總需水量比苗期顯著增多，土壤濕度以85-90%為宜， 空氣相對(duì)濕度以45-65%為好。土壤過(guò)于干旱，不但會(huì)降低土壤中微生物的活性，而且因土壤中溶液濃度的提高而阻礙根系的正常活動(dòng)，造成大量落花，群眾把這種因土壤干旱而造成落花的現(xiàn)象稱(chēng)為“旱崩花”。土壤濕度過(guò)大，尤其在苗期和開(kāi)花期，在氮肥施用量較多和光照強(qiáng)度不足的條件下，植株容易徒長(zhǎng)，節(jié)間伸長(zhǎng)，也容易引起大量落花，群眾稱(chēng)之為“濕崩花”。如果空氣相對(duì)濕度太大也容易引起病害發(fā)生。
    4、盛果期：果實(shí)發(fā)育快，這時(shí)氣溫又較高，植株蒸騰量大，水分供應(yīng)不足或不及時(shí)，都會(huì)影響果實(shí)的正常發(fā)育。因此，此階段的水分管理要保持土壤濕潤(rùn)，避免忽干忽濕。
    土壤與營(yíng)養(yǎng)
    番茄根群發(fā)達(dá)，但吸收能力弱，對(duì)土壤的要求不甚嚴(yán)格，為獲得高產(chǎn)，應(yīng)盡可能選擇土層深厚，疏松肥沃、保水保肥能力強(qiáng)和PH值為6—6.5微酸性的砂壤土或壤土種植。番茄對(duì)土壤通氣條件要求較高。土壤空氣含氧量達(dá)10%時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育良好；低于2%時(shí)，植株會(huì)枯死。因此，低洼易澇地及排水不良的地塊不宜種植番茄。番茄在生育過(guò)程中需從土壤中吸收大量營(yíng)養(yǎng)，主要為氮、磷、鉀三要素。氮素可促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，葉色增綠；磷能促進(jìn)幼苗根系發(fā)育，提早開(kāi)花結(jié)果，改善果實(shí)品質(zhì)；鉀可增強(qiáng)植株本身的抗性，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)。若要生產(chǎn)1000千克番茄，需從土壤中吸收3.5千克氮（N）、1千克磷（P2O5）和3.8千克鉀（K2O）。