谷子栽培技術(shù)

谷子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，眾所周知，谷子是體弱多病、產(chǎn)婦和幼兒的良好滋補(bǔ)食品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對(duì)谷子的需求也越來(lái)越大，在國(guó)外谷子也被評(píng)為“營(yíng)養(yǎng)之王”而列為保健食品。

但是目前谷子的種植面積確越來(lái)越少，究其原因，一是谷子的產(chǎn)量較低，二是對(duì)土質(zhì)的要求很嚴(yán)，尤其是谷子怕澇，喜歡崗地和較高的地塊，再加上多年來(lái)農(nóng)田中有機(jī)肥的施量太少或根本不施，而大量的施用無(wú)機(jī)化學(xué)肥料，有機(jī)質(zhì)含量越來(lái)越低，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)受到嚴(yán)重破壞，耕層的板結(jié)程度也就越來(lái)越甚，因此也就越來(lái)越不利于谷子的生長(zhǎng)和發(fā)育。其實(shí)，谷子并非天生就是低產(chǎn)作物，只要能按照谷子的生物學(xué)原理進(jìn)行種植和管理，為它的生長(zhǎng)和發(fā)育創(chuàng)造和提供良好的條件，滿足它的生活要求，就會(huì)獲得理想的產(chǎn)量。

一、選地輪作 谷子不宜重茬，連作一是病害嚴(yán)重，二是雜草多，三是大量消耗土壤中同一營(yíng)養(yǎng)要素，造成"歇地”，致使土壤養(yǎng)分失調(diào)。因此，必須進(jìn)行合理輪作倒茬。谷子較為適宜的前茬依次是：馬鈴薯、甘薯、麥茬、玉米茬等。種谷子要選擇土質(zhì)疏松，地勢(shì)平坦，黑土層較厚，排水良好，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，合理輪作，把谷種播在上茬沒(méi)有種過(guò)谷子的地塊上。地塊選好后，要細(xì)整地，整好地。最好不選擇豆茬地塊，特別是使用過(guò)豆黃隆的地塊不易種植，否則嚴(yán)重抑制谷子生長(zhǎng)。

二、整地與土壤要求 谷子屬耐旱抗瘠薄植物，對(duì)土壤要求不十分嚴(yán)格，除澇洼地、砂土地以外均可種植。整地要求早動(dòng)手，土壤化凍一犁深就應(yīng)及早翻耙起壟，畝施腐熟雞糞、豬糞2000—2500公斤，復(fù)合肥10—15公斤，作為基肥。整地要細(xì)，以利于根系生長(zhǎng)。三、適時(shí)早播

一是選好抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能好、商品性和營(yíng)養(yǎng)性均好的優(yōu)良品質(zhì)的種子。

二是搞好種子處理，對(duì)谷種進(jìn)行風(fēng)篩選、鹽水選，清除秕粒、草籽、雜物等，將種子陰干，然后用藥劑處理，種子要用清水洗，清除秕粒和種子表面的病菌孢子，用35%瑞毒霉按種子重量的0.3%～0.5%拌種，防治谷子白粉病。用50%多菌靈按種子重量的0.5%拌種，可防治粒黑病，用種子重量的0.1%～0.2%鋅硫磷悶種可防治地下害蟲(chóng)。

三是適時(shí)早播，當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過(guò)7℃時(shí)開(kāi)始播種，主要是搶墑播種，整地要細(xì)，踩好格子，覆土均勻一致，播后如遇雨形成硬蓋時(shí)，用磙子壓或其他農(nóng)具破除硬蓋，以利苗全苗壯。

四提高播種質(zhì)量，對(duì)底墑?shì)^好，表墑?shì)^差的地塊，推掉干土，把種子播在濕土上；對(duì)土壤墑情較差地塊，在播前1～2天把有機(jī)肥悶濕，施入土壤中，借墑播種；幼芽拱土?xí)r如出現(xiàn)干旱，壓一遍磙子，提墑，確保全苗。總之，要千方百計(jì)做到一次播種保全苗。

五是合理密植，建立合理的群體結(jié)構(gòu)，一般根據(jù)地勢(shì)和土壤肥力進(jìn)行合理密植，原則是平地、肥力高的地塊，密度大些；坡力、肥力低的地塊，密度小些，一般平地、肥力較高地塊，畝保苗株數(shù)3.5～4萬(wàn)株，坡地、肥力較差地塊，畝保苗3～3.5萬(wàn)株。種子發(fā)芽最低溫度7～8℃，最適溫度12～14℃，幼苗不耐低溫，因此確定播期要因地制宜。播種方法應(yīng)采用條播，行距30～45厘米，播種深度為3～4厘米，播后鎮(zhèn)壓，畝用種1斤左右。也可以采用行距80厘米，大壟雙行，畝保苗3萬(wàn)株左右。

四、定苗 谷子剛出苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)斷條嚴(yán)重，可用溫水浸泡種子，然后拌藥悶種催芽，待胚芽突破種皮立即播種。谷苗略大，對(duì)缺株少的田塊可利用雨天移栽。一般谷苗在5片葉左右移栽最易成活。及時(shí)間定苗，防止苗荒，播種量過(guò)大的田塊，應(yīng)及早間定苗。一般在3～5葉時(shí)間定苗較適宜。若幼苗生長(zhǎng)較旺，應(yīng)于午后鎮(zhèn)壓蹲苗。由于谷子播量大，群體密度高，相互爭(zhēng)奪養(yǎng)分，一般要求早間苗，株高4厘米5葉期就應(yīng)定苗，株距8～9厘米，留單株，有利于分蘗。

五、合理施肥

一是基肥，基肥在播種前結(jié)合深耕整地一次施入，以農(nóng)家肥為主，要畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～8000斤，并與過(guò)磷酸鈣混合作底肥，結(jié)合翻地或起壟時(shí)施入土中。

二是種肥，種肥在谷子生產(chǎn)中已作為一項(xiàng)重要的增產(chǎn)措施而廣泛使用，一般畝施磷酸二銨10公斤，氮肥5公斤作種肥，可促谷苗早生快發(fā)，滿足谷子生育期對(duì)養(yǎng)分的需要。

三是追肥，追肥增產(chǎn)作用最大的時(shí)期是抽穗前15—20天的孕穗階段，谷子苗高30～50公分時(shí)，距苗眼6公分左右，用鋤頭或鎬開(kāi)10公分深的溝，每畝均勻撒施氮肥35公斤左右，然后埋土，深施提高利用率。在谷子生育后期，葉面噴施磷肥和微量元素肥料，也可以促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)和籽粒灌漿。

六、加強(qiáng)管理 一是早壓苗，促進(jìn)根系發(fā)育，在幼苗2～5片葉時(shí)，用木頭磙子壓青苗1～2次，以利壯根。二是早間苗、定苗，“谷間寸，如上糞”，當(dāng)苗高3公分時(shí)開(kāi)始間苗，即拿上手就間苗，幼苗5～6公分時(shí)進(jìn)行定苗，草株留苗，拐子苗，不留死簇子。三中耕除草，谷子的中耕管理大多在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，一般2～3次。第一次中耕結(jié)合間定苗進(jìn)行，中耕掌握淺鋤、細(xì)碎土塊、清除雜草的技術(shù)。進(jìn)行第二次中耕在拔節(jié)期進(jìn)行，有灌溉條件的地方應(yīng)結(jié)合追肥灌水進(jìn)行，中耕要深，同時(shí)進(jìn)行培土。第三次中耕在封行前進(jìn)行，中耕深度一般以4～5cm為宜，中耕除松土除草外，同時(shí)進(jìn)行高培土，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止倒伏。四是合理灌水�！昂倒葷扯埂�，谷子是比較耐旱作物，一般不用灌水，但在拔節(jié)孕穗和灌漿期，如遇干旱，應(yīng)急時(shí)灌水，并追施孕穗肥，促大穗，爭(zhēng)粒數(shù)，增加結(jié)實(shí)率和千粒重。五是防病治蟲(chóng)，生育期要及時(shí)防治粘蟲(chóng)、土蝗、玉米螟，干旱時(shí)注意防治紅蜘蛛，后期多雨高濕，應(yīng)及時(shí)防治銹病。

七、適時(shí)收獲 一般在蠟熟末期或完熟初期收獲，為最佳期， 谷子收早影響籽粒灌漿，谷粒含水量高，籽粒不飽滿，出谷率低，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，收獲過(guò)遲，纖維素分解，莖稈干枯，穗碼干脆，落粒嚴(yán)重。如遇雨則生芽、使品質(zhì)下降影響產(chǎn)量。最適期為籽粒變?yōu)楸酒贩N固有色澤，籽粒堅(jiān)硬晚，就應(yīng)及時(shí)收獲。谷子脫粒后應(yīng)及時(shí)晾曬，一般籽粒含水量在13%以下可入庫(kù)。