農資女人牛不�！�香菇筍丁肉包子

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題記：雖然是手機拍攝的照片沒有十分地清晰，但是這一次包的包子對比起我剛開始學做面食時做的包子，簡直就是一個天一個地。我美啊飄啊……對著那一桌包子美了半天，(*^__^*) 嘻嘻……

請原諒我的拍照技術，請原諒一個菜鳥拿手機的拍照技術，請原諒一個菜鳥拿手機在晚上的拍照技術。拜謝拜謝！

面團材料：低筋面粉、酵母、溫水、小半湯勺白砂糖
餡料材料：豬肉末、筍丁、香菇丁、蔥姜蒜蓉、花椒水、生抽、老抽、十三香、食用油。
步    驟：
一、和面團
1、取適量面粉放干凈的盆中。
2、放小半湯勺白糖到溫水中攪拌融勻，再放酵母進溫水中發(fā)酵5分鐘待用。
3、把酵母水一邊往面粉中倒入，一邊攪拌粉團，直接所有面粉變成絮狀，然后揉成面團。
4、面團靜餳10分鐘后，繼續(xù)揉成光滑的面團。（這一步是為了省勁，面團先餳一會更好揉）
5、把保鮮膜刷上一層薄油，蓋在面團上。
6、把盛著面團的盆坐熱水鍋上發(fā)酵。（冬天室溫低，這一方法非常好使，一小時就能發(fā)起來）
7、才過一小時，這面團就長得好胖好胖。
8、挖開看看，很多氣孔。
9、如果餡料已經做好了，繼續(xù)把發(fā)酵好的面團揉回光滑的面團。

二、餡料的制作（可以在等待面團發(fā)酵的時間里做）
1、把干筍放開水里煮開煮軟。
2、干香菇用開水泡開。
3、把蔥、姜、蒜加些許水用料理機打成蓉狀。
4、放十幾�；ń泛桶胪氲藉佒兄箝_后小火略煮5分鐘，瀝掉花椒留水待用。
5、豬肉末中放入蔥姜蒜蓉、鹽、生抽、老抽、十三香、食用油。
6、然后少量多次地加入花椒水，用筷子朝同一個方向攪拌上勁。
7、把泡開的香菇洗凈切小丁待用。
8、把煮開的干筍切小丁待用。
9、把香菇、筍丁加入到攪拌好的肉餡里繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻

三、包包子
1、把揉好的面團分成若干小劑子。
2、用搟面杖搟成四周薄中間厚的圓面片。
3、包入餡料，捏成包子。




4、包子生胚至少餳半小時，直到包子變輕了，開始上蒸鍋。
關于冷水上鍋和熱水上鍋，我都試過，只要包子餳好了，什么水上鍋的效果都一樣。

實在是光線太暗加手機拍攝，我拍了很多張照片都不清晰，勉強選了其中兩張成品圖，大家將就著瞧瞧好了。

好吃，好看，看著都流口水

好餓啊啊啊啊啊，好想娶你回家�。。�！

圖文并茂，細致詳實。你的每次介紹都這樣，難得！難得！