【芒果農(nóng)業(yè)技術(shù)】商品芒果的采收標(biāo)準(zhǔn)

　　1.采收標(biāo)準(zhǔn)　商品芒果一般都要運(yùn)輸一定的時(shí)間才到達(dá)目的地，故收獲的果實(shí)成熟度不宜過高。一般達(dá)7～8成熟，經(jīng)5～7天后熟可達(dá)到該品種特有的品質(zhì)與風(fēng)味者即可采收。此時(shí)果尚硬，運(yùn)輸途中不易碰傷，壓壞。確定芒果采收標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種方法。
　　直觀法　①果實(shí)停止增大，發(fā)育飽滿，果肩（蒂部）圓渾，果皮顏色由青綠轉(zhuǎn)暗綠或綠帶白色，某些品種有果粉出現(xiàn)或皮孔微裂；②樹上有少數(shù)自然成熟的果實(shí)出現(xiàn)；或有果實(shí)蠅或吸困夜蛾為害；③果柄流出的乳汁較濃而清，果肉由白帶綠轉(zhuǎn)為微黃或淺黃色；④果實(shí)經(jīng)7～10天后熟能變軟成熟，果皮不皺縮，顏色鮮艷，達(dá)到該品種特有的品種和品質(zhì)。達(dá)到上述幾項(xiàng)指標(biāo)者可以采收。
　　比重法　成熟的果實(shí)比重大于1，根據(jù)這一原理，把果實(shí)投入水中，下沉或半下沉者達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。
　　按果實(shí)發(fā)育天數(shù)估摸 呂宋芒，青皮芒，留香芒等早熟品種在三亞至東方沿海一帶干熱地區(qū)，從謝花至果實(shí)成熟需85～90天；在儋州等北部與中部地區(qū)需90～100天；秋芒等遲熟品種可在早熟芒采收后30天收獲。
　　通過理化性狀的檢測確定成熟　菲律賓資料介紹：呂宋芒的總固形物最低值達(dá)6.5%，檸檬酸的最高值達(dá)2.5%，糖/酸比值為2.6時(shí)達(dá)到青熟標(biāo)準(zhǔn)，可以采收。薩姆遜（1980）提出：總固形物白利糖度最少達(dá)12度，果實(shí)比重1.01～1.02，果實(shí)硬度為1.75～2千克/厘米2時(shí)達(dá)到采收成熟度。
　　2.采收技術(shù)　采收時(shí)以不損傷果實(shí)，盡量減少果柄流膠和污染為原則。為此，首先要防止果實(shí)跌傷、刺傷、碰傷、擦傷、曬傷和粘沙帶土；其次要盡量避免果柄排膠污染，傷害果皮。嚴(yán)格按技術(shù)要求實(shí)施，做到無傷采收。
　　宜在晴天上午9時(shí)以后采果，此時(shí)露水已干，果柄排膠少，雨天不宜采收，以防感病。
　　用枝剪單果采收，保留1.5厘米的果柄可避免流膠。對于夠不到的果實(shí)，可用竹竿上縛一把鋒利的鉤刀，刀下結(jié)一網(wǎng)袋承接割下的果實(shí)，不允許用竹竿打落果實(shí)或搖樹枝抖落果實(shí)。
　　采收過程果實(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)格拋擲；不能把果實(shí)堆放陽光下，避免曬傷果實(shí)；不能用麻袋或肥料袋裝果，如用竹筐或柳條筐裝果，需用報(bào)紙或塑料薄膜或樹葉襯墊筐底，以防擦傷，刺傷果實(shí)。