果蔬消毒機(jī)能讓死魚(yú)變活？隱患或被忽略

死魚(yú)能復(fù)活，農(nóng)藥能去除，還有多少功能？

　　在食品安全事件、農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件頻發(fā)之下，一種號(hào)稱能使“死魚(yú)復(fù)活”，去除果蔬農(nóng)藥殘留的消毒機(jī)正熱銷市場(chǎng)。不過(guò)，有專家認(rèn)為這些號(hào)稱功能種種的神奇機(jī)器在為果蔬“解毒”過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生諸多隱患，這是廠家在宣傳中有意回避的事實(shí)。

　　這看起來(lái)更像一個(gè)魔術(shù)：在一個(gè)金魚(yú)缸內(nèi)，滴了數(shù)滴敵敵畏的水在經(jīng)過(guò)一種類似電飯煲的機(jī)器數(shù)分鐘“解毒”后，本已奄奄一息、身體側(cè)翻的金魚(yú)搖頭擺尾地游了起來(lái)。

　　這種號(hào)稱能使“死魚(yú)復(fù)活”的神奇機(jī)器就是市場(chǎng)熱銷的果蔬消毒機(jī)。

　　目前，美的、榮事達(dá)、愛(ài)思特等家電企業(yè)都已推出名稱各異的相關(guān)產(chǎn)品，有果蔬消毒機(jī)，果蔬清洗機(jī)，果蔬凈化機(jī)，果蔬解毒機(jī)等等。

　　據(jù)稱，這種價(jià)格近千元的機(jī)器不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素、瘦肉精和鉤蟲(chóng)病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。

　　一則該產(chǎn)品的廣告甚至宣稱，目前70％的癌癥是因?yàn)槌粤斯�蔬上的殘留農(nóng)藥，解決的唯一辦法就是使用果蔬消毒機(jī)。

　　按廠家解釋，消毒機(jī)的原理是，果蔬消毒機(jī)中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物，臭氧消毒水通過(guò)強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時(shí)殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒，達(dá)到解毒目的。

　　一切看起來(lái)不可思議。不過(guò)，深受食品安全、農(nóng)藥殘留超標(biāo)困擾的消費(fèi)者，卻將信任的目光投向了這些五花八門(mén)的果蔬消毒機(jī)。

　　在清華大學(xué)教授王占生印象中，早在上世紀(jì)七十年代時(shí)，就有人把臭氧發(fā)生器放到倉(cāng)庫(kù)、家里進(jìn)行空氣消毒，當(dāng)時(shí)家用臭氧產(chǎn)品大都“一陣風(fēng)”，并沒(méi)有形成規(guī)模效應(yīng)。王占生是國(guó)內(nèi)最早研究臭氧發(fā)生技術(shù)和設(shè)備制造技術(shù)的學(xué)者�！胺堑洌⊿ARS）像催化劑一樣催生了臭氧行業(yè)�！背粞跎�產(chǎn)企業(yè)廣州綠奧環(huán)�？萍加邢薰�司總經(jīng)理李永明說(shuō)。最多時(shí)全國(guó)有近千家生產(chǎn)廠，SARS過(guò)后多數(shù)的廠家倒下，最后只剩下一兩百家。

　　也正在此時(shí)，國(guó)內(nèi)果蔬農(nóng)藥殘留問(wèn)題逐漸曝光，食品安全讓人們愈發(fā)憂心，聰明的企業(yè)家們迅速拓展宣傳思路，將臭氧機(jī)的主功能定在了消除蔬菜農(nóng)藥殘留和肉類激素上，次要功能定在水的凈化和空氣消毒上。  

　　臭氧消毒機(jī)迎來(lái)了第二春。諸多企業(yè)先后推出相關(guān)產(chǎn)品。

　　果蔬消毒機(jī)“娘家”——中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)臭氧專業(yè)委員會(huì)的常務(wù)主任王世汶告訴記者，在推廣果蔬消毒機(jī)的過(guò)程中，會(huì)議、廣告營(yíng)銷占相當(dāng)大的比例�！爸灰�是新東西，不管對(duì)象是老人還是小孩，必須得跟人講原理、道理”。

　　在這波高漲的市場(chǎng)行情中，果蔬消毒機(jī)的功能也被宣稱得越來(lái)越神奇，以至于業(yè)內(nèi)人都感慨“吹得太過(guò)分了，覺(jué)得臉紅”。

　　正因如此，近年來(lái)，有關(guān)臭氧消毒或產(chǎn)品虛假的質(zhì)疑聲從未休止。綠科、力天、聯(lián)合康森等品牌均曾被媒體曝光，有的甚至上了投訴機(jī)構(gòu)的“黑名單”。

　　針對(duì)市場(chǎng)一些企業(yè)不合規(guī)范的做法對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成的負(fù)面影響，王世汶曾公開(kāi)撰文稱“臭氧產(chǎn)業(yè)出名在家用機(jī)，敗絮也在家用機(jī)中”。

　　被忽略的隱患

　　事實(shí)上，實(shí)驗(yàn)表明，果蔬消毒機(jī)的確可清除一些果蔬的表面殘留農(nóng)藥。中科院農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心工作人員通常將噴了農(nóng)藥的果蔬進(jìn)行直接檢測(cè)、浸水清洗檢測(cè)、浸水加臭氧再檢測(cè)等三道程序。該中心主任王顏紅告訴記者，通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用各種果蔬清洗機(jī)的確有一種效果，臭氧濃度越高，除毒效果越好，同樣條件的實(shí)驗(yàn)顯示，農(nóng)藥殘留去除可達(dá)60％－83％。

　　不過(guò)，面對(duì)浸入水果蔬菜里的深層殘留問(wèn)題，果蔬消毒機(jī)就不能像去除其表面殘留農(nóng)藥那樣立竿見(jiàn)影。更重要的是，以空氣源為主的果蔬消毒機(jī)為蔬菜“解毒”的過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生副作用，這是所有廠家在宣傳果蔬消毒機(jī)功效時(shí)，有意回避的事實(shí)。

　　原載于中山大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）的《低質(zhì)量濃度臭氧水對(duì)小白菜營(yíng)養(yǎng)成份的影響》一文，系南方醫(yī)科大學(xué)環(huán)境衛(wèi)生學(xué)系吳繼國(guó)與中山大學(xué)生物防治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室欒天罡等科研人員的實(shí)驗(yàn)成果。該報(bào)告表明：以濃度為1.4　毫克/升的臭氧水處理小白菜30分鐘，67％的脫氫維生素C被破壞，而總維生素C也損失近30％，研究結(jié)果說(shuō)明用臭氧水處理小白菜等葉類蔬菜時(shí)，需要考慮臭氧對(duì)蔬菜中維生素C的破壞作用。  
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所趙曉寧等人也公開(kāi)撰文表示了擔(dān)心，臭氧可以降解水中的4種有機(jī)磷農(nóng)藥，但在一定條件下會(huì)產(chǎn)生毒性更高的降解產(chǎn)物。

　　記者注意到果蔬消毒機(jī)在功能宣傳中，除了“解毒”，有的還提出“美白”、“預(yù)防疾病”等效果。

　　長(zhǎng)期關(guān)注臭氧產(chǎn)品的山西大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授劉海龍認(rèn)為，臭氧的確能通過(guò)破壞深顏色的東西使顏色變淡�！暗�白是白了，是不是‘健康’就很難講，沒(méi)有人做過(guò)這種實(shí)驗(yàn)�！蓖跽忌鷦t直接指出，在一定情況下，臭氧與紫外線反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生自由基，會(huì)使人老化。

　　上世紀(jì)七十年代，王占生等研究人員研究臭氧技術(shù)時(shí)，就曾因長(zhǎng)期接觸臭氧，有人出現(xiàn)了嚴(yán)重的鼻子出血，呼吸系統(tǒng)也產(chǎn)生了問(wèn)題。“我們當(dāng)時(shí)還想買(mǎi)個(gè)鳥(niǎo)放在旁邊做‘動(dòng)物實(shí)驗(yàn)’，假設(shè)它死了我們就知道了�！蓖跽忌�說(shuō)。

　　事實(shí)上，與臭氧本身的危害相比，如果技術(shù)不過(guò)關(guān)家用臭氧機(jī)在制作臭氧過(guò)程中的副產(chǎn)物氮氧化物（世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的強(qiáng)致癌物，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為不超過(guò)0.25％）對(duì)使用者而言威脅更大。如果產(chǎn)品的氮氧化物超標(biāo)，很有可能使得原本用來(lái)消毒殺菌的家用臭氧機(jī)成為使用者揮之不去的夢(mèng)魘。

　　2009年，劉海龍?jiān)谝豁?xiàng)關(guān)于家用臭氧機(jī)副產(chǎn)物氮氧化物的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，家用臭氧機(jī)工作的前一段時(shí)間內(nèi)，氮氧化物的產(chǎn)量一直呈微量增長(zhǎng)，工作一段時(shí)候后，氮氧化物會(huì)明顯增多。

　　在王世汶看來(lái)，氮氧化物是否合標(biāo)是衡量產(chǎn)品最低的標(biāo)準(zhǔn)。但市場(chǎng)上有相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)對(duì)空氣源的臭氧發(fā)生器的氮氧化物不進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品就存在超標(biāo)的隱患。

　　標(biāo)準(zhǔn)缺失

　　迫于現(xiàn)實(shí)壓力，生產(chǎn)果蔬臭氧機(jī)的企業(yè)已開(kāi)始注重氮氧化物的檢測(cè)。但有六年果蔬消毒機(jī)從業(yè)經(jīng)歷的倪俊卻認(rèn)為，對(duì)于那些做了氮氧化物檢測(cè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，會(huì)承擔(dān)很大的來(lái)自行業(yè)內(nèi)部的壓力。

　　“槍打出頭鳥(niǎo)，拋出這個(gè)概念就意味著否定了沒(méi)做檢測(cè)的企業(yè)，而且這種東西一旦說(shuō)開(kāi)了，對(duì)臭氧機(jī)整個(gè)市場(chǎng)也不好。”倪俊說(shuō)。

　　王世汶指出，臭氧的特性和某一種臭氧產(chǎn)品的特性不能完全劃等號(hào)。臭氧發(fā)生器因地不同，北方和南方，其附帶產(chǎn)物不一樣�！凹矣贸粞鯔C(jī)原材料之一就是空氣，不同地方原材料不一樣，含水率不一樣，臭氧產(chǎn)量和相對(duì)濃度就不同。”

　　這也導(dǎo)致行業(yè)難以形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。作為臭氧協(xié)會(huì)理事單位，李永明認(rèn)為，之所以一直沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)內(nèi)部意見(jiàn)不一有關(guān)。早在2007年，他們?cè)�就�?biāo)準(zhǔn)召開(kāi)過(guò)專門(mén)論壇，最后無(wú)功而返。

　　“因?yàn)槭褂每諝庠吹脑挘�臭氧產(chǎn)出濃度很難達(dá)到1.0毫克/升，而且核心部件和電路匹配得不好的話，很難控制到標(biāo)準(zhǔn)線以下，過(guò)量的話，氮氧化物在水中就會(huì)形成亞硝酸鹽，這是致癌物質(zhì)�！崩钣烂髡f(shuō)。

　　在北京中醫(yī)藥大學(xué)管理學(xué)教授侯勝田眼中，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)固然重要，但并非治本之策。“難道制定了國(guó)標(biāo)就解決問(wèn)題了？難道說(shuō)奶粉就沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)嗎？”最根本的還是企業(yè)的自律。

　　記者注意到，蘇寧北京市馬連道店的“美的”牌果蔬清洗機(jī)的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上，并未注明該產(chǎn)品關(guān)鍵部件臭氧發(fā)生器的規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等具體指標(biāo)、參數(shù)。同樣，在“海樂(lè)茨果蔬清洗解毒機(jī)”產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中也未見(jiàn)呈現(xiàn)。

　　盡管“海樂(lè)茨果蔬清洗解毒機(jī)”公開(kāi)了一份由青島市產(chǎn)品質(zhì)檢所出具的質(zhì)檢報(bào)告，但記者發(fā)現(xiàn)，其檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H是安全性、使用電源、走時(shí)指示誤差等共7項(xiàng)，沒(méi)有涉及臭氧發(fā)生器工作時(shí)的臭氧濃度、純度等信息。

　　為了解決行業(yè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)臭氧協(xié)會(huì)曾專門(mén)于2006年推出了“家用臭氧機(jī)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，但申報(bào)的國(guó)標(biāo)卻尚未得到批準(zhǔn)。

　　由于臭氧行業(yè)是自發(fā)形成的，沒(méi)有歸口管理部門(mén)，企業(yè)大多數(shù)是私營(yíng)和民營(yíng)，在市場(chǎng)上屬于十分弱小的產(chǎn)業(yè)，而且整個(gè)行業(yè)沒(méi)有相對(duì)完整的技術(shù)規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)基本上處于自我發(fā)展、自我完善的狀態(tài)�？梢哉f(shuō)，目前市場(chǎng)上熱銷的果蔬消毒機(jī)正是食品安全無(wú)解、行業(yè)管理混亂的產(chǎn)物。

今天在網(wǎng)上也看到這個(gè)新聞了 真神奇啊

我怎么覺(jué)得不太靠譜啊。我做農(nóng)藥殘留試驗(yàn)時(shí)又是有機(jī)溶劑萃取又是超聲波提取的才能把農(nóng)藥從菜里弄出來(lái)，它那么簡(jiǎn)單就除去了？總之覺(jué)得不太靠譜

這個(gè)作用可能是有一些，但是沒(méi)廣告吹的那么厲害，副作用也挺大的。

是啊，這個(gè)沒(méi)有一個(gè)確切的理論依據(jù)，光是廣告宣傳的很厲害。

現(xiàn)在的廣告沒(méi)有一個(gè)能信的

這個(gè)作用可能是有一些，但是沒(méi)廣告吹的那么厲害，副作用也挺大的。
黑玉湯 發(fā)表于 2010-12-7 13:10:00

利用臭氧分解一部分有害物質(zhì)是可能的，但片面來(lái)夸大它的作用就不對(duì)了

是的，主要是宣傳的太夸大了

太夸張了!

呵呵，吹牛的成分太多了