世界最辣的印度“魔鬼椒”

辣椒是一種重要的調味品，許多人都嗜辣上癮。辣椒的品種十分豐富，其中最辣的辣椒當屬印度的“魔鬼椒”。只有嘗過“魔鬼椒”的厲害，才能真正知道“辣到極致”的感覺。
魔鬼椒主要產于印度東北部的阿薩姆邦、那加蘭邦和曼尼普爾邦，當地人之所以把它稱作“魔鬼椒”，是因為相信它能夠把魔鬼都“辣跑”。

　　今年2月，吉尼斯世界紀錄正式確認了“魔鬼椒”世界第一辣的地位。斯科維爾是衡量辣椒辣度的基本單位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯蘭德在實驗室測到的“魔鬼椒”的辣度高達1,001,304斯科維爾，是原吉尼斯世界紀錄保持者的兩倍。

　　按照斯科維爾辣度檢測體系，魔鬼椒辣度超過100萬，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之間。斯科維爾是辣度單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。

　　博斯蘭德在回憶首次品嘗“魔鬼椒”的情景時說：“那種感覺真是給人強烈的震撼，只輕輕一咬，嘴里就像燃起烈火，我只能狂喝蘇打水�！�

　　蘇尼爾是印度首都新德里的一名年輕保安，自稱是辣椒發(fā)燒友，一頓飯要吃10個左右的辣椒。他對“魔鬼椒”充滿了敬畏，認為是上天的神奇造化才給予了“魔鬼椒”奇辣無比的特性。

　　他說有一次，一個同伴帶來一些“魔鬼椒”供大家品嘗。他只慢慢地吃了一個，就覺得整個舌頭和口腔都被辣味穿透了。濃烈、持續(xù)時間長是他對“魔鬼椒”的最深印象。

　　對于印度東北部地區(qū)的人們來說，“魔鬼椒”早已經成為他們不可缺少的作料和提味品。如果飯桌上缺少“魔鬼椒”，他們會感到索然無味。

　　他們認為，常吃“魔鬼椒”可以強身健體，預防感冒、發(fā)燒等常見病，而且會使人兩眼發(fā)光，目光如炬。

　　他們雖然早就知道“魔鬼椒”辣度不同一般，但從未想到它能創(chuàng)下世界紀錄。入主吉尼斯世界紀錄后，大批外地商人蜂擁而至，“魔鬼椒”的價格一路上揚，目前已漲到250盧比（約合50元人民幣）一公斤。