灌水施肥技術

        近年來，結合灌溉進行施肥在保護地中應用十分廣泛。隨水施肥具有水肥同步、減少肥力的無效揮發(fā)、提高肥料利用率和省工等優(yōu)點。我們將主要介紹保護地作物的需肥特點、施肥量和灌水施肥方式。

　　（－）保護地灌水施肥方式

　　1．保護地的施肥方式概述保護地中作物的施肥方法通常有土壤施肥、追肥和根外追肥等多種方法�，F(xiàn)就各種方法及要求簡述如下：

　�。�1）土壤施肥土壤施肥是根據(jù)根系分布特點，將肥料施在根系分布層內的施肥方式，該法便于作物根系吸收，發(fā)揮肥料最大效用。就果樹而言，其水平根一般集中分布于樹冠外圍稍遠處。而根系又有趨肥特性，其生長方向常以施肥部位為轉移。因此，一般將有機肥料施在距根系集中分布層稍深、稍遠處，誘導根系向深廣生長，形成強大根系，擴大吸收面積，提高根系吸收效能和樹體營養(yǎng)水平，增強果樹的抗逆性。施肥的深度和廣度與樹種、品種、樹齡、砧木、土壤和肥料種類等有關。果樹的施肥方式一般包括環(huán)狀施肥。放射溝施肥、條為施肥和全園施肥等方式。蔬菜的施肥方式一般有基肥和追肥兩種方式。基肥是蔬菜播種前或定植前結合翻地培土施入土壤肥料的方法，它是蔬菜優(yōu)質高產的營養(yǎng)基礎，基肥應以有機肥為主。有機肥的施用法，通常要看有機肥的腐熟程度和數(shù)量而定，腐熟不好而又量大的有機肥，不宜集中溝施，應撤施于地表，結合耕地翻入土壤中；而腐熟較好、數(shù)量又少的有機肥，則應集中溝施，如量多也可以一半用于溝施，一半用于撒施，既滿足蔬菜養(yǎng)分需求，又達到培肥土壤的目的。穴施時，必須用腐熟好的有機肥，并且不能施得太多，避免引起燒苗，穴施時還要把肥與土混合均勻。

　　（2）追肥在蔬菜苗期或定植以后所施用的肥料稱追肥。一般以速效化肥為主，其中以氮肥為主，鉀肥次之；追肥還要根據(jù)蔬菜不同的生長發(fā)育階段多次施用，要以少施、勤施為原則。追肥的次數(shù)可根據(jù)蔬菜生育期長短來確定，生育期短的蔬菜可在生長中期追1～3次肥，生育期長的蔬菜可在養(yǎng)分需求較多的時期追3～5次肥或更多次數(shù)。一般每隔15～20天追1次肥。1次追肥量過大，不僅蔬菜吸收不了，還會造成燒苗，產生浪費，而且造成土壤鹽分濃度過高，妨礙蔬菜根系生長。

　　（3）根外追肥又稱葉面噴肥，該方法簡單易行，它可提高葉片光合作用和酶的活性，因而可改善根系營養(yǎng)狀況，促進根系發(fā)育，增強吸收能力，促進植株整體的代謝過程。用肥量小，發(fā)揮作用快，且不受養(yǎng)分分配中心的影響，可及時滿足作物要求并可避免某些元素在土壤中流失或固定。但根外追肥不能代替土壤施肥。兩者各具特點，互為補充，運用得當，可發(fā)揮施肥的最大效果。

　　2．保護地常見的幾種灌水施肥方式近年來結合灌溉的施肥方式在保護地中應用十分廣泛，保護地土壤施肥方式一般可與采用溝畦灌、噴灌、滴灌、滲灌等多種灌水方式相結合。

　�。�1）與溝畦灌結合的灌溉施肥方式一般是在田塊首端設立各種施肥設施，如施肥池等，有時也可在田間挖一小坑，鋪上塑膜代替，將各種肥料放入水池，使其溶解后，隨水流入田間，進入作物根系層。在保護地為畦灌水施肥中，應注意以下幾個問題：

　�、偈┓嗜芤簼舛葒栏窨刂圃�0．2％～0．3％之間；

　�、诒仨氉⒁夤嗨�中的施肥時期。

　　（2）與滴灌相結合的灌溉施肥方法這種方法局部灌溉。局部施肥，水肥效率更高，同時施肥濃度可以調節(jié)，相對比較安全，并具有能有效降低保護地的空氣濕度、防止病蟲害滋生漫延的效果。在滴灌施肥時，一般是在系統(tǒng)中通過增加施肥裝置來實現(xiàn)。常用的施肥（農藥）裝置有壓差式施肥罐、開敞式肥料桶、文丘里施肥器和注入泵等。常見各種施肥裝置構造簡述如下：

　�、賶翰钍绞┓使蓿簤翰钍绞┓使抻蓛σ汗�、進水管、輸水管和調壓閥等部分組成，如圖5-4所示。

　　壓差式施肥罐施肥操作過程是，待灌水系統(tǒng)正常工作后，首先把可溶性肥料或肥料溶液注入儲液罐1內，之后，封閉罐蓋；打開閥門6使供肥管7接通，再打開閥門4，并接通進水管2，此時，儲液罐與輸水管道的壓力保持平衡。然后，關小施肥調壓閥門5，使閥門前、后的輸水管道內壓力產生壓差，使罐中肥料在壓力作用下，通過輸肥管進入閥門后輸水管道中又造成儲液罐內壓力降低。如此循環(huán)往復，直至罐內肥料施完為止，再添加新的肥料。壓差式施肥罐的優(yōu)點是，加工制造簡單，造價較低，不需外加動力設備。缺點是肥料溶液濃度變化大，無法控制。罐體溶液容積有限，添加化肥次數(shù)頻繁。

　�、坶_敞式肥料罐自壓施肥裝置：在自壓灌水系統(tǒng)中，使用開散式肥料罐或修建一個肥料池非常方便。只需把肥料箱放置于自壓水源下適當位置，將肥料供水管通過控制閥門與水源相連接，將輸液管及閥門與灌溉系統(tǒng)的主管相連接，按要求開啟度打開供肥閥門后，完成施肥。開敞式肥料罐通常用在單棚獨立灌溉系統(tǒng)或自壓灌水系統(tǒng)中。

　�、畚那鹄锓柿献⑷肫鳎何那鹄锓柿献⑷肫骺膳c開敞式肥料罐配合運用，組成一套施肥裝置。其構造簡單，使用方便，造價低廉。主要作為小型灌水系統(tǒng)的施肥裝置。文丘里肥料注入器結構如圖5-6所示。其缺點是如果直接與主管連接，將會造成較大的壓力損失。

　　④注入泵：灌溉系統(tǒng)中常采用活塞泵或隔膜泵向灌溉管道注入肥料溶液或農藥。根據(jù)驅動水泵的動力來源又可分為水力驅動和機械驅動兩種形式，圖5-6為活塞式施肥泵，圖5-7為水力施肥泵。使用該類裝置的優(yōu)點是施肥裝置能均勻向灌溉水源提供肥料，從而保證了灌溉水的肥液濃度保持穩(wěn)定，施肥質量好，效率高；缺點是需要另外增加動力設備和注入泵，因此造價較高。

　　為了確保灌溉系統(tǒng)施肥（施藥）裝置在施肥（施藥）過程中運行正常，并保證灌溉水源不會受到污染，灌溉系統(tǒng)不因施肥（施藥）而不能正常工作，灌溉系統(tǒng)施肥（施藥）裝置使用時應注意以下幾點：化肥和農藥的施用裝置應安裝在水源與過濾器之間，這樣才能夠保證充分溶解的化肥或農藥既不污染水源，又能通過過濾后進入之后的灌溉系統(tǒng)，從而保證了未經(jīng)溶解的化肥和其他雜質不會進入出水器，避免灌水器及其管道的堵塞。

　�。╞）施肥或施用農藥后，一定要注意不能在灌溉系統(tǒng)、施肥裝置中留下殘留農藥或化肥。所以，施肥和施藥后，應用清水把殘留在化肥罐或農藥施用裝置中的殘留物沖洗干凈，防止施肥、施藥裝置及管道被腐蝕。

　�。╟）在化肥或農藥施用裝置與水源之間，應安裝逆止閥，防止溶解后的肥液或藥液倒進入水源而污染水源。特別應當注意，不能把化肥或農藥直接加入水源，防止化肥或農藥造成水源甚至環(huán)境的污染。

　�。╠）施肥、施藥裝置在作物不同的生長階段、施用不同的化肥及農藥時，一定要使所施用的化肥既均勻又安全，所以，必須按照一定的操作規(guī)程完成。如利用微噴灌系統(tǒng)最終完成葉面肥料的噴灑任務時，噴灑時應首先進行灌溉，在接近灌水定額時，再施用化肥或農藥，并留足沖洗施肥、施藥裝置的水量和時間。

　　（3）與噴灌、微噴灌、霧灌結合的灌水施肥方法在保護地中，結合噴灌、微噴灌、霧灌等既可以進行土壤施肥，也可以進行根外追肥，特點是進行根外施肥更為方便，效果很好。它的施肥裝置與灌溉類似，葉面噴施時要注意施用肥料的種類，只有水溶性好的化肥和有機肥浸出液才能用葉面噴施，而且要注意噴施濃度，濃度過高容易造成燒苗。葉面施肥，除了尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、復合肥等常用的大量元素和微量元素外，目前，各地有很多廠家研制出了適用于作物葉面施肥的大量元素加微量元素，或含有多種氨基酸成分的肥料，都有一定的效果。單純噴施大量元素化肥時應加少量的中性洗衣粉，以增加黏著力，提高噴肥效果。

　　葉面噴施磷、鉀肥，宜在布果類及瓜類蔬菜的幼果期使用，以促進果實膨大；豆類蔬菜、葉菜類蔬菜除生長期使用磷、鉀肥外，也可在繁種育種時、在現(xiàn)蕾至開花初期噴施硼砂，能提高種子的產量。

　　葉面噴施肥料要求在無風的晴天進行，最好在白天下午4時后噴施，溫室內、棚內可在露水落子后及時噴施。葉面施肥的噴施次數(shù)一般為2～3次，也可根據(jù)蔬菜缺素情況及養(yǎng)分在蔬菜體內運轉的快慢而定，如氮、鉀養(yǎng)分運轉快，噴施的次數(shù)可少些，一般在生長期間或關鍵時期噴施1～2次即可；磷的轉移速度慢，可噴施2～3次，微量元素在蔬菜體內運轉極弱，可噴施3～4次。適用葉面噴施的肥料種類、濃度、時期和次數(shù)。

目前，各種灌水施肥方法彼此滲透補充，如蔬菜利用營養(yǎng)液進行無土栽培就是一例。由于它不使用土壤，肥水循環(huán)利用，無農藥污染，作為蔬菜的一種生產手段而引人注目。用這種供水供肥方式不僅可以生產芹菜、生菜、鴨兒芹、小蔥等葉菜類，而且也可以生產番茄、黃瓜、草莓和甜瓜等果菜，其栽培范圍還在不斷擴大。其葉面噴灑尿素的適宜濃度。

　　營養(yǎng)液栽培方式很多，圖5-8為一種方式的示意圖。

　�。ǘ�）蔬菜的需肥特點 灌溉不僅是為蔬菜供水的措施，也是為蔬菜施肥的手段。我國蔬菜栽培在使用有機肥結合傳統(tǒng)地面灌溉方法雖然有著豐富而獨特的經(jīng)驗，但在施用化肥結合灌溉方面僅是近30年的事，還存在不少問題亟待解決。本節(jié)試圖通過近年來有關這方面科研成果的初步歸納，為合理施肥灌溉提供依據(jù)，從而達到優(yōu)質、高產、高效的生產目的。　　

　　1．蔬菜的需肥、吸肥特點蔬菜平均吸氮量比小麥高0．4倍、吸磷量高0．2倍、吸鈣量高4．3倍、吸鎂量高0．54倍。同時，蔬菜需肥具有以下特點：

　�。�1）不同蔬菜品種需肥不同不同種類蔬菜對土壤營養(yǎng)元素的吸收量不同，這主要取決于根系的吸收能力、產量、生育時期、生長速度及其他生態(tài)條件的好壞。一般而言，凡根系深而廣、分枝多、根毛發(fā)達的蔬菜，根與土壤接觸面大，能吸收較多的營養(yǎng)元素；根系淺而分布范圍小的蔬菜營養(yǎng)元素吸收量小。如胡蘿卜根系比洋蔥根系長3～4倍，橫向生長范圍大一倍，吸收營養(yǎng)的面積大19倍。因此，胡蘿卜的根系吸收能力要比洋蔥強得多。同時，產量高的蔬菜吸收營養(yǎng)元素也多。同一種蔬菜，當其產量水平提高時，從單位面積土壤中吸收的營養(yǎng)元素量也增加，單位產量所需的礦質營養(yǎng)量則相對減少。所以，單位面積的產量越高，肥料的增產效益越大。

　　不同種類蔬菜的生育期長短及生長速度不同。生長期長的一般吸肥總量大；生長速度快的一般單位時間內吸肥量多，施肥應以吸肥強度為指導，同時參考吸肥總量。

　　由于系統(tǒng)發(fā)育與遺傳上的原因，不同蔬菜吸收的土壤營養(yǎng)元素總量不同。據(jù)此可將蔬菜作物分為以下四類：

　�、傥�收量大的，如甘藍、大白菜、胡蘿卜、甜菜、馬鈴薯等；

　�、谖�收量中等的，如番茄、茄子等；

　�、畚�收量小的，如菠菜、芹菜、結球萵在等；

　�、芪�收量很小的，如黃瓜、水蘿卜。

　　不同種類蔬菜利用礦質營養(yǎng)的能力也不同。如甘藍最能利用氮，甜菜最能利用磷，黃瓜對三要素的需要量大，番茄利用磷的能力最弱，但對大量磷無不良反應。因此，了解不同蔬菜的需肥特點，按需施肥，才能提高施肥效果。

　　同一種蔬菜的不同品種需肥不同，品種的耐瘠性和耐肥性是由遺傳基因決定的，早熟品種一般生長速度快，單位時間內吸肥量多，但生育短，吸肥總量少，所以，需勤施速效肥；晚熟品種一般需肥總量大，生育期又長，除需重施基肥外，還要多次追施，早期施用長效肥。

　�。�2）同一品種的不同生育期需肥不同就蔬菜整個發(fā)育期而言，幼苗期生長量小，吸收營養(yǎng)元素較少。例如，甘藍苗期吸收營養(yǎng)元素僅為成株的1／5～1／6，但幼苗期相對生長速度快，要求肥料成分全、數(shù)量多，隨著植株生長，吸肥量逐漸加大，到產品器官形成時，生長量達到峰值，需肥量也最多，一般成株比幼苗忍耐土壤溶液濃度的能力大2～2．5倍。

　　蔬菜不同生育期對肥料種類的要求也不同，一般生長全期均需要氮，尤其是葉菜類，氮肥供應充足時營養(yǎng)生長好，莖葉內葉綠素含量較高，葉色深而功能期長。生長全期也需要磷，尤其是果菜類苗期進行花芽分化量對提高花芽分化的數(shù)量和質量都有很好的效果。（3）產品器官不同的蔬菜需肥種類和數(shù)量不同產品器官不同的蔬菜有不同的需肥特點，葉菜類一般需氮較多，多施氮肥有利于提高產量和改進品質；根莖菜類需磷、鉀較多，增施磷、鉀肥有利于其產品器官膨大；果菜類對三要素的需要較平衡，尤其在果實形成期需磷較多。

　　不同種類葉菜需肥也有差異。綠葉菜全生育期需氮最多，宜用速效氮。結球葉菜雖然需氮也多，但主要是在苗期和蓮座初期，進入生長旺盛期則需增施磷肥和鉀肥，磷、鉀不足時不易結球。根、莖菜類，在幼苗期仍需要多量氮肥，并需要適量的磷肥和少量鉀肥，到根、莖膨大時則需要多量的鉀、適量的磷和較少的氮。如果全生育期氮過多而鉀供應不足，則植株上部易徒長，作為產品器官的肉質根、塊根、塊莖、根莖、球莖等，因得不到足夠的養(yǎng)分而不能充分膨大。如果前期氮肥不足，則生長緩慢、功能葉（蓮座葉）面積小，發(fā)育遲緩，使以后根、莖膨大時養(yǎng)分供應不足，產量低。果菜為苗期需氮較多，磷。鉀的相對吸收較少。進入生殖生長期后，對磷的需要量激增，而氮的吸收量則略減。如果后期氮過多而磷不足，則莖葉徒長，影響結果。前期氮不足則植株小，磷、鉀不足則花期推遲，產量和品質也隨之降低。此外，蔬菜對土壤營養(yǎng)元素形態(tài)也有不同的要求，礦質元素都有各自的形態(tài)，如氮有鉸態(tài)氮、硝態(tài)氮、尿素態(tài)氮，磷有磷酸態(tài)、磷礦態(tài)等。

　　同時，蔬菜體內含硼量大大高于禾本科植物，因此需硼量也高。

　　2．蔬菜施肥量的確定為滿足蔬菜生長發(fā)育對養(yǎng)分的要求，并做到經(jīng)濟合理的施肥灌溉，應根據(jù)各種蔬菜對土壤營養(yǎng)條件的要求及土壤肥力水平等外界條件確定肥料種類、用量。時期和施肥灌溉方法。（1）蔬菜植株營養(yǎng)診斷法各種蔬菜在不同生育階段的體內養(yǎng)分含量不同，通過診斷其是否充足就可以用來指導合理施肥灌溉，主要蔬菜植株診斷取樣時間、部位和標準列于表5-11。

　　（2）測土施肥法根據(jù)不同種類的蔬菜的肥力元素需要量與當?shù)赝寥婪柿υ�素的差值確定蔬菜施肥量，計算公式如下：

　　  化肥用量=（需要元素量-土壤含元素量-有機肥用量×有機肥含元素量×有機肥利用系數(shù)）/（化肥含元素量×化肥利用系數(shù)）

　　式中，各種蔬菜的元素需要量確定，土壤含元素量可根據(jù)當?shù)赝寥罍y肥得出，有機肥的養(yǎng)分含量參見表5-13；不同肥料在不同外界條件下的利用率一般為：有機肥（基肥用）為20％～30％，化肥中的氮、鉀為50％～70％，磷肥為20％～40％。

　�。�3）菜田需肥量計算菜田肥料施用量的確定，除應考慮土壤肥力狀況及蔬菜的養(yǎng)分吸收量以外，還應注意蔬菜的產量、肥料的質量。

　　在施肥時，注意防止一次用量過高而造成高鹽害。如黃瓜屬于中等耐鹽性蔬菜，當土壤中含鹽量達到0．2％～0．3％時，其生長受到嚴重抑制，減產1/2。一次施用量一般不應高于最大限量的2／3。尤其施用氯化銨和氯化鉀時更應小心，因氯化鹽類對提高土壤溶液濃度的作用最顯著。無資料時，蔬菜的施肥比例及追肥次數(shù)、數(shù)量參見表5-12、表5-14所示。

　�。ㄈ�）果樹的需肥特點與施肥量計算

　　1．果樹的需肥特點果樹一生中需肥情況因樹齡的增長、結果量的增加及環(huán)境條件變化等而不同。一般柑橘類果樹需肥量大，每年常比蘋果施肥量多一倍；蘋果、葡萄等在落葉果樹中是需肥較多的樹種。同時，同一種果樹木同品種間的需肥量也不一樣，如玫瑰香葡萄和青香蕉蘋果在生產上施肥量常較其他品種多一倍左右，才能生長結果良好。即使同一品種，也因不同砧本其吸肥和供肥情況不同，樹體養(yǎng)分含量和生長發(fā)育也不一樣。如八云梨、砧木等，葉片內氮、磷含量高，新梢生長量大。因此，應根據(jù)不同砧木適當增減施肥量，才能使樹健高產。果樹需肥也隨著果樹的生育階段不同而不同，一般幼樹、旺樹需要肥量較少，可適當少施；大樹、結果多的樹應適當多施。

　　果樹的肥量過多或不足，對果樹生長發(fā)育均有不良影響。據(jù)遼寧省農業(yè)科學研究所報道（1971），果樹吸肥量在一定范圍內隨施肥量的增加而增加；超過一定范圍，施肥量增加采收量下降。以株施0．35千克氮素的吸收量最大，而株施0．6千克以上的則與株施0．25千克的相差很少，說明施肥過多果樹將不能吸收。

　　2．確定施肥量的方法

　�。�1）總結群眾施肥經(jīng)驗我國果區(qū)群眾在長期的生產實踐中，積累了施肥的寶貴經(jīng)驗。因此，對當?shù)毓麍@施肥種類和數(shù)量進行了廣泛調查，對不同果園的樹勢、產量和品質等綜合對比分析，總結施肥效果，確定既能保證樹勢，又能獲得早果、豐產的施肥量，并在生產實踐中結合樹體生長結果反應，不斷加以調整，使其施肥量更符合果樹的要求，是一種行之有效的方法，簡單易行，實用性較強。

　�。�2）田間肥料試驗按地區(qū)對不同樹種、品種等進行田間肥料試驗，根據(jù)試驗結果確定施肥量。方法比較可靠，使用方便。據(jù)調查資料匯總分析，常見果樹的施肥時，要注意氮、磷、鉀比例，見表5-15。　　

　�。�3）葉片分析果樹的葉片一般能較及時準確地反映樹體營養(yǎng)狀況。分析葉片，能查得肉眼看不到的癥狀，分析出多種營養(yǎng)元素不足或過剩，確定因施入時適宜的肥料種類和數(shù)量，該方法比較可靠，同時能及時給出果樹的缺肥狀況，以保證果樹的正常生長與結果。該方法近年來應用越來越廣。

　　進行葉片分析時，直在葉片營養(yǎng)元素變化較小時采葉。落葉果樹，宜在萌芽后和新稍停止生長時采葉，可測知樹體頭年貯藏狀況和當年積累水平。柑橘類果樹則采取葉齡為5～7月的葉，同時也減少取樣誤差，一般選代表果樹5～10株，一般采不結果春梢頂葉，共100～200片。

　　葉片營養(yǎng)元素含量常因樹種、品種、樹齡、砧木和地區(qū)等而異。樹種間以柑橘、蘋果、桃的葉片含氮率較高；同一樹種品種不同，亦有差異。

　　3．施肥量計算（理論施肥量計算）計算施肥量前應先測出果樹備器官每年從土壤中吸收各營養(yǎng)元素量（表5-16），扣除土壤中能供給量，再考慮肥料的損失，其差額即為施肥量。

　　計算時可用下列公式：

　　施肥量=（果樹吸收肥料元素量-土壤供給量）／肥料利用率

　　式中，果樹吸收肥料元素肥表5－15給出，土壤供給量一般可按氮為吸收量的1／3、磷30％、鉀40％，由于施液肥和灌水施肥，可顯著提高肥料利用率，故上述的肥料利用率可適當提高。