營養(yǎng)基礎講座（一）-----土壤有機質

第一章、土壤有機質

第一節(jié)、土壤有機質的組成特點

土壤有機質包括土壤中的各種動、植物殘體、微生物體及其分解和合成的有機物質。對于原始土壤來說，微生物是土壤有機質的最早來源。隨著生物的進化和成土過程的發(fā)展，動、植物的殘體就成為土壤有機質的基本來源。隨著自然土壤發(fā)展為耕地土壤，人為施用有機肥料，使土壤有機質來源范圍不斷擴大，而且大量的城市污水、工業(yè)殘渣等都可能進入土壤，變成土壤中的有機物質。

土壤有機質叫做腐植質，是外來有機質經過土壤微生物作用后，重新形成的一種復雜的有機化合物。

土壤有機質的化合物按化學組成可分為普通化合物和特殊化合物兩類。普通化合物是有機化學中所指的一般有機化合物，占土壤有機質10%-15%；特殊化合物是指土壤中所特有的腐植物質，如褐腐酸（胡敏酸）、腐植酸（富里酸）等，約占85%-90%。

土壤中腐植質的形成過程叫腐植化作用，而有機質包括腐植質的分解過程，即釋放礦質養(yǎng)分的過程，叫礦質化作用。這兩種作用主要通過土壤微生物的活動來完成。

第二節(jié)、土壤中有機物質的性質

一、            非腐植物質：

1、碳水化合物：包括多醣類、糠醛酸和氨基糖等組成。

2、含氮化合物，包括蛋白質和縮氨酸，易分解成各種氨基酸，并可進一步轉化成氨。

二、            腐植物質：這類物質主體為各種腐植酸及其與金屬離子相結合的鹽類：

1、腐植酸的化學組成：主要由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，還含有少量的鈣、鎂、鐵、硅等灰分元素。

2、腐殖酸的含氧功能團及電性：重要的功能團有羧基、酚基、羰基、甲氧基等，還可能有醌基和醇羥基等。由于有這些官能團，腐植酸表現出許多活性，如：離子交換、對金屬電子的絡合能力、氧化還原性以及生理活性等。這些性質與腐植酸的電性密切相關，腐植酸是兩性膠體，其表面上既帶有正電，又帶有負電，而通常以帶負電為主。

3、腐植酸的分子結構特征：腐植酸屬高分子聚合物，其單體中帶有芳核結構，芳核上有多種取代基（如含氧功能團和氨基酸官能團等），并連接著多肽或脂族側鏈；此外，也可能連有氨基糖及糖，有的還存在著雜環(huán)態(tài)氮的結構，這部分氮較難分解，只有在芳核破壞后方能釋放出來。

4、腐植酸的溶解度：褐腐酸不溶于水，但它與鉀、鈉、銨等形成的一價鹽類可溶于水，而與鈣、鎂、鐵、硅等多價鹽基離子形成的鹽類，其溶解度大大降低。黃腐酸有相當大的水溶性，其溶液的酸性較強，其一價及兩價金屬離子所形成的鹽類也能溶于水。腐植酸有一定的絡合能力，可與鐵、鋁、銅、鋅等高價金屬離子形成絡合物，一般認為羧基（-COOH）、酚羥基（-OH）是參與絡合的主要基團。絡合物的穩(wěn)定性隨介質的pH值的升高而增大。例如，腐植酸在pH4.8時能和鐵、鎂、鈣等形成水溶性絡合物，而在中性或堿性條件下會產生沉淀。

5、腐植酸的吸水性：腐植酸是一種親水膠體，有強大的吸水能力，最大吸水量可超過500%，從飽和大氣中吸收的水氣量可達到其本身重的一倍以上。

不錯，學習了