規(guī)模農(nóng)業(yè)如何經(jīng)營(yíng)----中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)20年里主體形態(tài)面臨的問(wèn)題

中國(guó)種植農(nóng)業(yè)正在面臨著一場(chǎng)大改革，這是中國(guó)幾千年農(nóng)耕史上的大變革，從一家一戶的農(nóng)耕到規(guī)�；�產(chǎn)業(yè)化農(nóng)耕的變革，在未來(lái)20年里會(huì)覆蓋中國(guó)百分之八十以上的耕地面積。所以，規(guī)模農(nóng)業(yè)在形態(tài)上形成之后，馬上面臨的問(wèn)題是，如何經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，而不是單單的如何耕種的問(wèn)題。
首先我們分析一下中國(guó)農(nóng)業(yè)的歷史機(jī)遇。
一、中國(guó)的食品安全問(wèn)題亟待解決。這個(gè)問(wèn)題我們現(xiàn)在都知道，中央臺(tái)的新聞講地方臺(tái)的新聞講自媒體的新聞更在講，連我們自己在飯店點(diǎn)菜吃菜的時(shí)候都要先問(wèn)一下這個(gè)安全不安全的問(wèn)題，所以這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)是全社會(huì)面上積攢很厲害的問(wèn)題。
對(duì)于我們從事農(nóng)業(yè)的人群來(lái)講，這個(gè)恰恰是我們的機(jī)會(huì)，我們不能跟其他行業(yè)的人一樣，去抱怨，這個(gè)不能吃，那個(gè)不趕吃，我們不能去抱怨，因?yàn)槲覀兪沁@個(gè)問(wèn)題基礎(chǔ)的解決者、影響者，我們可以去改變他。而且，我們可以因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題抓住一些機(jī)會(huì)去形成我們自己的戰(zhàn)斗力，形成自己的事業(yè)，我們要把食品安全問(wèn)題作為我們從事農(nóng)業(yè)的一個(gè)機(jī)遇，我們要把他當(dāng)成機(jī)遇，特別是非常大的問(wèn)題出現(xiàn)的時(shí)候我們的機(jī)遇就越大，這是農(nóng)業(yè)從業(yè)者的付出回報(bào)路徑。
二、我們的農(nóng)村老齡化的問(wèn)題也是糧食安全的問(wèn)題�，F(xiàn)在農(nóng)村老齡化后誰(shuí)來(lái)種地？這個(gè)問(wèn)題也是說(shuō)明需要變革的一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題大到什么程度呢，首先是國(guó)家的糧食安全，都沒(méi)有種地的、地里產(chǎn)不出吃的，大家吃什么，怎么辦？因此，影響國(guó)家的糧食安全問(wèn)題，國(guó)家層面上一定會(huì)支持這個(gè)行業(yè)，所以流轉(zhuǎn)土地，在這樣的大背景下有問(wèn)題嗎？不會(huì)有問(wèn)題的，種糧食，國(guó)家還有最低保護(hù)價(jià)，當(dāng)前，在我國(guó)哪一個(gè)行業(yè)一不小心賠了沒(méi)有人給你兜底，種糧食，國(guó)家兜底。所以從農(nóng)村老齡化的問(wèn)題可以推導(dǎo)出糧食安全的問(wèn)題進(jìn)而國(guó)家安全的問(wèn)題。    農(nóng)村老齡化能帶給我們什么機(jī)遇呢？就是土地流轉(zhuǎn)可以進(jìn)行了，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)始了，但是進(jìn)行后你可能會(huì)遇到實(shí)體操作的問(wèn)題，比如在膠東你就不太好流通，每家每戶都掙錢，像蘋果、櫻桃，去年的時(shí)候問(wèn)一個(gè)老大爺今年掙錢多少，他說(shuō)10多萬(wàn)吧，60多歲，所以在這種狀態(tài)下你怎么流轉(zhuǎn)，不可能流轉(zhuǎn)。所以老齡化后才可以流轉(zhuǎn)，心有余而力不足才可以流轉(zhuǎn)。    那么，機(jī)遇是什么呢？中國(guó)的社會(huì)資本這些年增速非常快，中國(guó)富了，富人多了，資本強(qiáng)了，這些資本一定會(huì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)的，因?yàn)橹袊?guó)資本形成的背景就是因?yàn)橥恋�，因�(yàn)槌鞘欣锏耐恋兀�這種土地情結(jié)會(huì)影響其一生的，所以這些資本進(jìn)入農(nóng)村里面，看到土地都會(huì)有投資的沖動(dòng)，所以中國(guó)的社會(huì)資本一定會(huì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)的。
所以對(duì)于在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的農(nóng)業(yè)從業(yè)者資本小一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系，先占位置，會(huì)有人接你的盤。中國(guó)現(xiàn)在國(guó)民生產(chǎn)總值已經(jīng)居于世界第二位，就在這二三十年里的時(shí)間里迅速積累。再有一個(gè)狀態(tài)就是中國(guó)資本的集中是超級(jí)集中，0.4%的人掌握了70%的財(cái)富，所以這更容易形成大資本農(nóng)業(yè)，現(xiàn)在聯(lián)想已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)業(yè)了，搞地產(chǎn)的綠地也進(jìn)入農(nóng)業(yè)了，萬(wàn)達(dá)也進(jìn)入農(nóng)業(yè)了。
中國(guó)要進(jìn)入高收入國(guó)家行業(yè)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是不可逾越的發(fā)展階段，對(duì)于國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)講他的職責(zé)就是帶領(lǐng)全國(guó)人民富起來(lái)，整個(gè)國(guó)家都強(qiáng)起來(lái)，所以，國(guó)家會(huì)調(diào)動(dòng)其他富有的領(lǐng)域資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，中國(guó)連續(xù)10年的中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)，其道理就在這里。因?yàn)槲覀內(nèi)司鵊DP始終偏低，所以現(xiàn)在農(nóng)業(yè)政策越來(lái)越好，2013年國(guó)家支持糧食增產(chǎn)農(nóng)民增收的政策：種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼151億，農(nóng)資綜合補(bǔ)貼政策1071億，扶持專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社的新型經(jīng)營(yíng)主體政策中央出臺(tái)地方配套。
自從2013年1號(hào)文件出來(lái)以后，到8月份全國(guó)的家庭農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)已經(jīng)超過(guò)80萬(wàn)了，合作社到8月份才70多萬(wàn)，從家庭農(nóng)場(chǎng)短短不到1年就注冊(cè)80多萬(wàn)這件事情，可以看出農(nóng)業(yè)里面的進(jìn)來(lái)的資本速度越來(lái)越快了。所以，這是我們大家所處在的整個(gè)行業(yè)的背景，就像當(dāng)年的房地產(chǎn)一樣，我們身在其中，光看到機(jī)會(huì)還不行，我們得去研究怎么抓住機(jī)會(huì)，就像前幾年這個(gè)房地產(chǎn)行業(yè)，看到了但是沒(méi)有出手，這還是沒(méi)有抓住機(jī)會(huì)。進(jìn)入后，接下來(lái)就是經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，我們要真正的抓住歷史機(jī)會(huì)。
首先我們認(rèn)識(shí)一下規(guī)模農(nóng)業(yè)的具體形態(tài)，對(duì)于我們國(guó)家來(lái)講，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是幾千年的事情了，解放以后我們國(guó)家是有規(guī)模的，比如說(shuō)新疆兵團(tuán)、東北農(nóng)墾還有海南都有，但這不代表一個(gè)成熟市場(chǎng)形態(tài)，50年代曾經(jīng)的合作社經(jīng)濟(jì)沒(méi)有做起來(lái)，后來(lái)06年開(kāi)始加強(qiáng)了這方面的工作，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社法出臺(tái)，08年經(jīng)濟(jì)危機(jī)后大量出現(xiàn)的公司化種植基地，江浙一帶走一圈發(fā)現(xiàn)全部都是生態(tài)園。我們預(yù)估，5年后全國(guó)會(huì)有30%的規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。從點(diǎn)看面，舉個(gè)列子，河北固安一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，總投資1.5個(gè)億，2000畝，很掙錢。為什么呢？他們解決了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)性的問(wèn)題，做到每日產(chǎn)出，茼蒿每天出3000斤，從不間斷。大家知道農(nóng)業(yè)種植的季節(jié)性是很難打破的，你不打破季節(jié)性就有問(wèn)題，采購(gòu)商天天采購(gòu)，菜市場(chǎng)是天天有，你不解決季節(jié)性的問(wèn)題你就不好滿足采購(gòu)商的需求，所以，這家從根源上解決了這個(gè)種菜的問(wèn)題，也就形成了其收入持續(xù)不斷。現(xiàn)在栽培市場(chǎng)上有水培，不用土，這個(gè)目前在我國(guó)是一個(gè)技術(shù)概念，或者說(shuō)是一個(gè)技術(shù)的展示，做規(guī)模種植，你不能當(dāng)真。如果感興趣這個(gè)，說(shuō)明沒(méi)有得到規(guī)模農(nóng)業(yè)的精髓。這個(gè)棚子種點(diǎn)西紅柿，那個(gè)棚子種黃辣椒，這個(gè)也不是規(guī)模農(nóng)業(yè)的精髓，規(guī)模種植農(nóng)業(yè)的精髓就是規(guī)模種植，不是種的總面積多就是規(guī)模，而是要看單品種種植面積多少。
規(guī)模農(nóng)業(yè)幾個(gè)形態(tài)，合作社、公司化的基地、家庭農(nóng)場(chǎng)、生態(tài)采摘園等。做規(guī)模農(nóng)業(yè)要選擇哪一個(gè)呢？首先看評(píng)估規(guī)模農(nóng)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)。和一家一戶種植一樣的風(fēng)險(xiǎn)：自然災(zāi)害、農(nóng)產(chǎn)品滯銷，有不一樣的，勞動(dòng)力成本。大雨漫灌，澇害了，一家一戶可以進(jìn)地挑挑溝，如果是一千畝地呢？挑完溝也根系也死亡的差不多了，所以，自然災(zāi)害應(yīng)該是放在第一位的。
     
農(nóng)產(chǎn)品滯銷。農(nóng)產(chǎn)品行情不好，一家一戶的可以自己帶產(chǎn)品到城市里面的社區(qū)到小區(qū)賣，頂多多賣幾天，但是一千畝的產(chǎn)出怎么賣，這就像實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)要放大到生產(chǎn)上去，看著好象一樣，但是這里面的難度是質(zhì)的提升，很難的。勞動(dòng)力成本，對(duì)于規(guī)模農(nóng)業(yè)來(lái)講，這個(gè)成本會(huì)一直上升的，因?yàn)橹袊?guó)的勞動(dòng)力減的非�？臁�
所以規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的三要素：流通第一，生產(chǎn)第二，品牌第三。流通第一，流通里面有一個(gè)新興渠道+傳統(tǒng)渠道的問(wèn)題，這里的新興渠道主要指生鮮電商，這些人怎么操作呢，就是支了一個(gè)網(wǎng)站，面向年輕的市民。在城市里面上班的年輕人，路上堵車，生活壓力大，工作任務(wù)重，使勁的工作使勁的加班，下了班到菜市場(chǎng)菜市場(chǎng)關(guān)門了，所以就得上網(wǎng)，選擇好要買哪些農(nóng)產(chǎn)品付下款，然后在家等著就可以了，有人送。農(nóng)產(chǎn)品的這種流通模式現(xiàn)在在北京上海、廣州、深圳非常多，在二三線城市也有一些，而且加快發(fā)展�？梢栽诰W(wǎng)上定，但是不是馬上送，指定時(shí)間送，所以這是一個(gè)新興的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道。傳統(tǒng)渠道，主要指農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這仍然是農(nóng)產(chǎn)品主要的流通渠道。
生產(chǎn)第二，規(guī)模農(nóng)業(yè)一定要有規(guī)劃，這個(gè)規(guī)模別走一個(gè)誤區(qū)，就是品種太多，你要考慮季節(jié)搭配，因?yàn)椴少?gòu)商找你是因?yàn)槟阌幸?guī)模，如果你沒(méi)有規(guī)模，或者他采購(gòu)的少他沒(méi)有必要來(lái)找你，到批發(fā)市場(chǎng)就可以了，但是如果來(lái)找你，一定是要有一個(gè)數(shù)量級(jí)，采購(gòu)商有量才可以直接找生產(chǎn)基地，所以，采購(gòu)商如果找到你，你如果沒(méi)有一定規(guī)模、產(chǎn)出足夠的單品數(shù)量是不行的。
品牌第三，幾千年來(lái)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，大家一直沒(méi)有這個(gè)品牌意識(shí)到，所以我們做農(nóng)業(yè)行業(yè)的，特別是普通老百姓來(lái)講，年復(fù)一年，沒(méi)有增值點(diǎn)，浪費(fèi)了時(shí)間，即使你種出來(lái)的很好吃也不能創(chuàng)造太多的價(jià)值，這是以往的社會(huì)歷史條件決定的。但是現(xiàn)在可以建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品品牌了，一個(gè)是得益于現(xiàn)在的信息通路，這是前所未有的，第二個(gè)就是新興的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)商在網(wǎng)上采購(gòu)時(shí)，這個(gè)時(shí)候就會(huì)找牌子了，這是誰(shuí)家的，產(chǎn)地是哪里的，因?yàn)榫W(wǎng)上不單單一家，會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)的。全國(guó)各地的生鮮電商都有需要更多供應(yīng)基地的需求。目前國(guó)內(nèi)做配送的就是上海的多力農(nóng)莊，每個(gè)月給多少錢，6個(gè)月還是12個(gè)月一交，一周送幾次菜，所以現(xiàn)在的流通方式和信息傳遞的方式造就我們可以把農(nóng)產(chǎn)品品牌化。
規(guī)模農(nóng)業(yè)如何經(jīng)營(yíng)的第四要點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模農(nóng)業(yè)要想制造業(yè)學(xué)習(xí)，你不要看國(guó)外的合作社如何經(jīng)營(yíng)，你要看制造業(yè)是怎么進(jìn)行的，實(shí)際上種植業(yè)來(lái)講就是一個(gè)制造業(yè)，所以，要學(xué)習(xí)制造業(yè)里面的一些精髓，一個(gè)是要有規(guī)模，第二要有效率，第三，工藝上的銜接自動(dòng)化。現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的設(shè)備越來(lái)越多，所以完全可以像制造業(yè)的流水線一樣。
經(jīng)營(yíng)成功以后的規(guī)模農(nóng)業(yè)形態(tài)的特征是什么樣的呢，由于種植農(nóng)業(yè)有自己的特征，生長(zhǎng)周期、地域生長(zhǎng)、季節(jié)生長(zhǎng)，所以中國(guó)的規(guī)模農(nóng)業(yè)不會(huì)出現(xiàn)一邊倒的情況，所以我們預(yù)估即使再來(lái)20年，也會(huì)有10%以上不是規(guī)模的，甚至還多一些。但是不管小的還是規(guī)模的都會(huì)有一個(gè)共同的特征，就是品質(zhì)為上，并且品質(zhì)統(tǒng)一。農(nóng)產(chǎn)品以前大家不重視品質(zhì)，直接往車上一仍你也不知道是誰(shuí)的，但是現(xiàn)在因?yàn)橛羞@樣的一個(gè)信息通路在所以你可以做品牌了。
品質(zhì)統(tǒng)一，采購(gòu)商看中你是因?yàn)槟阌幸?guī)模，所以你做了一個(gè)合作社好象也有規(guī)模，但是每家社員產(chǎn)出的黃瓜、水果口感不一樣，你怎么說(shuō)服你的采購(gòu)商，尤其遇到采購(gòu)商還是做品牌的，所以品質(zhì)統(tǒng)一很重要。
我們看一下歐美日發(fā)達(dá)國(guó)家合作經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)，是合作加工和銷售，所以他組織也是松散和集中有一個(gè)調(diào)節(jié)度，歐洲就是專業(yè)化合作社，以產(chǎn)品為中心開(kāi)展業(yè)務(wù)，日本他們面積不大，做農(nóng)協(xié)。所以，從歐美日發(fā)達(dá)國(guó)家看，合作經(jīng)濟(jì)實(shí)際上是一個(gè)高等的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，不是我們國(guó)內(nèi)大多數(shù)現(xiàn)在所理解的，把一家一戶湊在一起就是搞了一個(gè)合作社。我們國(guó)家目前的合作社現(xiàn)在其實(shí)很難搞，因?yàn)榇蠹覍W(xué)的是歐美的方式，但是歐美的前提和我們不一樣，歐美是大地主和大地主的聯(lián)合，而我們是一家一戶，小農(nóng)意識(shí)多一點(diǎn)的人的聯(lián)合，所以如果我們搞合作社，也去學(xué)美國(guó)的能行嗎，前提不對(duì)，肯定不行。看河南省的衛(wèi)星圖，白的都是村，不白的地方是地，村與村之間的地形不成規(guī)模，只有農(nóng)村人口老齡化以后才能消失的村莊，所以在我國(guó)規(guī)模化需要一點(diǎn)時(shí)間，前面的速度會(huì)比較快一點(diǎn)，前面30%的流轉(zhuǎn)比較快，3-5年可以形成，全國(guó)規(guī)模30%以后會(huì)進(jìn)入一個(gè)慢速通道。所以，從中國(guó)與歐美農(nóng)業(yè)現(xiàn)在的狀態(tài)可以看出差距，差距就是空間，我們要從積極的角度看待這個(gè)問(wèn)題。

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