外出就餐3種素菜不要吃

1、地三鮮　地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過高溫油炸后,會生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超強的吸油能力；青椒經(jīng)過油鍋“洗禮”,維生素c差不多也消耗殆盡了�！　�
　　2、過油茄子　過油的茄子,簡直就是一個個小油包�！�
　　3、干煸豆角　干煸豆角,聽起來似乎與過油無關(guān),其實也是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標,還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟,就可能導致食物中毒。而在油炸時,豆角可能外焦里生。
　　營養(yǎng)師表示,點素菜要遵照“兩少兩多”原則�！吧俜劈c油,少加點鹽�！皟啥唷眲t是,多選當季菜,多選涼拌菜、蒸燉菜等。