多措并舉，讓糞肥使用更加安全

未腐熟所產(chǎn)生的問題依然十分普遍

從理論上來講，糞肥施入土壤以后，其被微生物分解轉(zhuǎn)化的過程也就是土壤改良的過程。但是對于茬口安排緊密的保護地蔬菜來說，漫長的腐熟過程與茬口安排不相符。因此有的菜農(nóng)干脆使用不腐熟的糞肥，有的會使用半腐熟或大半腐熟的糞肥。而糞肥未徹底腐熟，或多或少都會對蔬菜生產(chǎn)造成影響。

在每年比較集中的兩次換茬時期內(nèi)，燒根、熏苗是未腐熟有機肥所產(chǎn)生的具有代表性的危害問題，是因為糞肥施入土壤以后，土壤中的微生物得到足夠的養(yǎng)分快速繁殖，進而將有機肥快速分解，集中釋放出大量的熱以及產(chǎn)生大量的有害氣體，從而對蔬菜的根系、葉片造成傷害。

在所有的糞肥種類當中，生鮮雞糞、鴨糞、豬糞、鵪鶉糞等糞肥種類比較常見，因未腐熟而產(chǎn)生的問題也最多。從養(yǎng)分含量上來講，這些糞肥是為土壤提供有機質(zhì)及各類養(yǎng)分非常好的肥料，如鮮雞糞，鮮雞糞中含有豐富的營養(yǎng)，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%，含氮2.34%、磷2.32%、鉀0.83%，分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。由于養(yǎng)分含量高、粘稠度大，鮮雞糞以改良土壤效果好、肥效長久深得菜農(nóng)認可。但在實際應用當中在土壤中發(fā)酵腐熟時產(chǎn)生的熱量、有害氣體多，對蔬菜生長造成的影響更大。由于鮮雞糞在土壤中自然發(fā)酵腐熟非常緩慢，在通氣良好情況下，須約2-3個月時間，若在堆漚厭氧條件下需要3-4個月甚至更長時間。即便是提早施入土壤利用整個棚室空閑期進行發(fā)酵腐熟，也不能完全徹底達到腐熟效果。

雖然其它類型的糞肥養(yǎng)分不及雞糞，但是在用量大的情況下依然會產(chǎn)生多種威脅蔬菜安全的問題。鑒于此，在蔬菜定植前應將糞肥徹底腐熟。菜農(nóng)可以使用多種微生物類型的糞肥發(fā)酵產(chǎn)品來提高糞肥的發(fā)酵腐熟速度，如加加旺激抗菌968發(fā)酵劑，這樣菜農(nóng)就可以自行控制糞肥的發(fā)酵腐熟程度及時間，既可以與蔬菜定植時間形成完美配合，又能夠保證蔬菜的安全生產(chǎn)。

有害蟲卵、雜草成為糞肥使用中的“累贅”

糞肥改土效果好，在蔬菜生產(chǎn)中用量大，但糞肥身上兩大問題卻成了“累贅”。一是糞肥中常存在大量的有害蟲卵，如雞虱子、小蒼蠅等。雞虱子嚴重時不僅咬噬蔬菜根系，而且影響到菜農(nóng)在棚室中的操作。大量的雞虱子咬噬蔬菜根系雖然不會直接造成根系死亡，但根系受傷后更容易遭受到土傳病害的侵染。二是糞肥中的大量雜草種子成為棚室內(nèi)的一個頑疾。在冬季由于地溫較低，鋪設白地膜比黑地膜更有優(yōu)勢，然而很多菜農(nóng)由于棚室內(nèi)雜草非常嚴重，為了抑制雜草生長，不得不覆蓋黑地膜。這樣導致了地溫上升緩慢，對根系的生長造成了一定的影響。有的菜農(nóng)為了防除雜草而使用了除草劑，有的則出現(xiàn)了藥害的情況。

為了維持土壤的良好狀況建議增加糞肥的用量，而糞肥中的有害蟲卵、雜草卻又給菜農(nóng)增添了新的難題。那么采取什么樣的措施能把糞肥中的這兩個“累贅”摘掉呢？

首先是利用糞肥發(fā)酵時產(chǎn)生的高溫悶殺這些有害蟲卵、雜草種子。據(jù)了解，在60-70℃的高溫厭氧環(huán)境下，有害蟲卵、雜草種子大部分會死亡。有的菜農(nóng)還會采取在腐熟前適當增加糞肥含水量的措施，這樣做的目的是讓糞肥保持一定的濕度，誘導蟲卵、雜草種子萌動，進而迅速進入腐熟階段，可將絕大多數(shù)的害蟲、雜草等殺滅。其次是在發(fā)酵時加入一定量的藥劑輔助殺滅，如在糞肥中加入毒死蜱、滅蠅胺等藥劑配合腐熟，可有效殺滅小蒼蠅、雞虱子等害蟲。

有的菜農(nóng)了解所栽培的蔬菜喜大水大肥，同時也為了提高土壤的改良效果，往棚室中投入的糞肥越來越多，每畝地由原來的20方糞肥，提高到了30-40方。這樣又出現(xiàn)了新的問題，那就是由于糞肥施于地表以后存在一定的厚度，而菜農(nóng)仍然使用的是普通的旋耕機翻地，使得大量的糞肥集中在地表10-15厘米的土壤當中，雖然與土壤進行了混合，但糞肥仍然比較集中，即使已經(jīng)腐熟的糞肥，在用量如此之大、翻耕深度較淺的情況下，仍然會出現(xiàn)一系列的問題。


所以施用糞肥以后應進行深翻，一般翻耕深度要超過30厘米。菜農(nóng)可使用大型的翻耕機或使用耕犁進行深翻。若蔬菜定植以后發(fā)現(xiàn)由于糞肥過于集中，可視蔬菜的生長情況采取相應的措施，若出現(xiàn)輕微的影響，菜農(nóng)可通過增加澆水量稀釋糞肥中的養(yǎng)分濃度，若影響嚴重則建議將苗子清除以后加深翻耕力度，而后再進行定植。

糞肥中有害成分對土壤、蔬菜安全造成威脅

由于糞肥的來源比較廣泛，菜農(nóng)大多是從私人經(jīng)營的養(yǎng)殖場采集。而私人養(yǎng)殖場中所產(chǎn)生的這些糞肥可能會包含有火堿等各種消毒成分，含有火堿的糞肥對蔬菜生長影響極大，一方面火堿能夠造成土壤酸堿度失衡，另一方面可能會造成蔬菜中毒而發(fā)生葉脈、葉片、莖蔓等白化情況。因火堿能夠增加糞肥體積，因此不少專門搞糞肥買賣的不法經(jīng)銷商會在糞肥中添加火堿來增加糞肥方數(shù)，既坑害了菜農(nóng)的血汗錢，又會對土壤、蔬菜造成不可挽回的損失。

說到糞肥中的有害成分，不可忽略的另一個問題是重金屬。鉛、鎘、汞等重金屬對土壤及蔬菜危害極大，一旦進入土壤造成的污染范圍廣、時間長，而改良重金屬污染的土壤需要數(shù)十年甚至上百年的時間。而由于糞肥流通多不進行檢測，因而糞肥中的重金屬等有害物質(zhì)常難以發(fā)現(xiàn)。

對于糞肥當中是否含有火堿等成分，菜農(nóng)可通過檢測糞肥的酸堿度來確定。一般可使用酸堿度試紙檢測即可簡單判定。當棚室中發(fā)現(xiàn)有火堿危害時，菜農(nóng)可通過灌水的方式淋洗。而對于重金屬等有害成分，有條件的菜農(nóng)可到專門的檢測機構(gòu)進行檢測，以保證糞肥質(zhì)量的安全。