秋季雞腿菇有機種植

    食用菌一向是人們餐桌上必不可少的食物，所以利潤空間銷路都是極好的。以雞腿菇為例，它味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其有機栽培技術越來越引起栽培者重視。

　　1.大棚雞腿菇種植材料發(fā)酵

　  以金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑為例介紹種植材料的發(fā)酵過程。首先，按培養(yǎng)料重量的0.1%備好金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑;將粉碎或切斷的主料預先浸泡或沖淋預濕，將水分調至60—70%，PH值8左右。水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，發(fā)酵速度慢;水分太高，不但升溫慢，還可能因通氣不暢造成局部厭氧環(huán)境，使"腐敗菌"繁殖而產生臭味。其次，用新鮮米糠將發(fā)酵助劑稀釋，再將稀釋好的金寶貝發(fā)酵助劑，與提前預濕的麩皮、餅肥、糞肥等其他輔料混合均勻，然后再均勻混入主料中。之后進行制堆：將培養(yǎng)料原料攪拌均勻，按常規(guī)堆制，堆內用直徑10厘米左右的尖頭棒均勻打孔通氣，并加蓋麻袋、草簾等透氣性覆蓋物，以便保溫、保濕。最后進行翻倒和控溫：當物料溫度升至65℃左右，可進行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，雙孢菇料堆翻倒間隔略長。發(fā)酵初期溫度可能迅速升至70-75℃以上屬于正常，但應立即翻倒，不能長期保持75℃以上的高溫，否則會造成培養(yǎng)料養(yǎng)分較大損耗，影響產量。后期根據不同食用菌種類對溫度的不同要求，分別采取撤去覆蓋物、增加打孔密度、補水、降低堆高、翻倒等措施將溫度控制在適當的范圍內。伴隨著料堆溫度的急劇升高和熱量的不斷積聚，物料中的水分會大量蒸發(fā)散失，故翻倒的同時，還應視具體情況及時補水(補0.5%生石灰水為佳)，最后一次補水與翻堆應同時完成，播種時應盡量避免"生水"的加入，以免造成播種后菌種"不吃料"。發(fā)酵腐熟好的培養(yǎng)料，水分65%左右，一般呈咖啡色，表面布滿白色菌絲，無氨味有芳香氣味，不粘手且富有彈性，稻草秸稈輕拉即斷，表明發(fā)酵完成。

　　2. 大棚雞腿菇接種和發(fā)菌

　　選一間封閉性能好的小房間作為接種室。然后用每平米10ml的甲醛用量加熱熏蒸。經冷卻到30℃以下時即可接種。如接種時使用負離子發(fā)生器則可以將接種率大大提高。將栽培袋放在干凈的室內培養(yǎng)，溫度保持在22℃左右，每周調換栽培袋上下位置，保證菌絲均勻生長。如直接放在大棚中發(fā)菌，須用整塊農膜覆蓋地表以防止發(fā)菌期大棚中濕度過大，使成品率降低。此外還要定時投鼠藥噴灑農藥。一般經過30天栽培袋中的菌絲就可長滿。

　　3. 大棚雞腿菇子實體采收

　　雞腿菇成熟開傘后，子實體很快自溶成墨汁狀，失去商品價值。因此，應先于開傘前采收，以子實體七成熟。菌蓋尚緊包菌柄基部時及時采收。采收時用手握住菌柄基部左右轉動之后，輕輕拔出，勿帶出基部土壤。采收后及時清理床面，勿留殘菇，每天向床面噴水1-2次，保持土壤濕潤,直到下潮菇出現。管理詳情可咨詢：北京華夏康源科技有限公司 電話：010-62110749 免費熱線：4006664728