種的瓜越來(lái)越大，但是為什么不甜呢？

近年來(lái)，我們種的西瓜越來(lái)越大，但吃起來(lái)往往不甜，或者是只有瓜瓤中間部位甜，其他部位不甜。這是為什么呢？

甜與不甜如何衡量？

西瓜果實(shí)內(nèi)的總糖量是隨著果實(shí)發(fā)育成熟成直線增加的，所以，成熟度越高，瓜就越甜。俗話說(shuō)"強(qiáng)扭的瓜不甜"，就是說(shuō)把尚未成熟的瓜及早摘下，由于果實(shí)內(nèi)總糖含量不高，所以就不甜。但過熟的瓜品質(zhì)也會(huì)下降。因此，采摘西瓜要看瓜的果面花紋清晰，手觸摸感光滑，用手拍打果實(shí)發(fā)出"噔、噔"濁音，果臍向內(nèi)凹陷，果蒂處略有收縮，果柄上茸毛稀疏，著果節(jié)上的卷須一半以上干枯的為成熟瓜。

高濕低濕的環(huán)境更有利于西瓜糖分的積累，在光照好、溫差大、空氣濕度小，生產(chǎn)出的西瓜就甜。同一地方不同季節(jié)生產(chǎn)的瓜品質(zhì)也不一樣，一般果實(shí)發(fā)育成熟期正趕在少雨高溫季節(jié)的就比較甜，反之就不甜。在東豐縣那丹件鎮(zhèn)的石縫村，晚秋西瓜種植200ha，以"甜瓜"著稱，深受人們喜愛，這些瓜農(nóng)是在6月下旬育苗，7月上中旬定植，整個(gè)成熟期處在高溫，晝夜溫差大的氣候條件下。因此，要根據(jù)栽培目的，安排好播種、育苗、定植時(shí)期，使西瓜成熟期處在一個(gè)利于增甜的季節(jié)里。

如何管理才能使種出來(lái)的西瓜甜？

對(duì)西瓜甜度有直接影響的是施肥、澆水、整枝技術(shù)等，其中肥料與西瓜品質(zhì)的甜度關(guān)系更為密切。據(jù)試驗(yàn)表明增施磷、鉀肥對(duì)提高果實(shí)甜度作用非常大，施用過多的氮肥就會(huì)降低甜度品質(zhì)。因此，提倡使用餅肥，腐熟的雞、鴨、鵝糞及瓜果蔬菜復(fù)合肥等，以提高西瓜的甜度。此外，注意雨季田間排水，需澆水時(shí)避免成熟期澆大水。合理整枝，只有功能葉片多，同化面積大，通風(fēng)透光好的瓜株才能促進(jìn)果實(shí)的充分膨大發(fā)育，西瓜的甜度增加品質(zhì)就好。

注重施用底肥，注重施用有機(jī)肥。追肥時(shí)避免單獨(dú)使用氮肥，增施磷、鉀肥。采收前控制澆水。追求高品質(zhì)的果園，建議在施有機(jī)肥時(shí)，同時(shí)在根部周圍穴施硅肥（硅肥的作用:均衡控制瓜果吸收所需，可預(yù)防裂瓜），如維斯康硅來(lái)味沖施肥，以活化土壤（尤其是已出現(xiàn)板結(jié)癥狀的地塊），促進(jìn)作物根系向縱深發(fā)展，為葉片輸送更優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分，增甜增產(chǎn)，抗雨抗?jié)场?/p>

磷鉀元素對(duì)糖分的形成對(duì)運(yùn)輸，儲(chǔ)藏均有促進(jìn)作用。因此，增施磷鉀肥能提高西瓜含糖量。西瓜生長(zhǎng)初期噴維斯康瓜多收溶液，增甜效果好。結(jié)瓜后，繼續(xù)追施維斯康瓜多收，可提高西瓜甜度1~2成，西瓜定個(gè)后，只要瓜地不干旱，盡量減少灌水，促進(jìn)瓜內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化，提高甜度。

延緩植株衰老，在栽培管理上，加強(qiáng)植株管理，始終保持植株正常的生長(zhǎng)勢(shì)，尤其應(yīng)加強(qiáng)中后期的管理，延緩植株衰老，保護(hù)好功能葉片，以保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需要的養(yǎng)分供應(yīng)。

西瓜不見光的部份，果皮呈黃色，瓜瓤較硬，含糖量較低。因此在果實(shí)定個(gè)前后，每隔3~4天把瓜翻動(dòng)一下，使瓜各部位都能曬到陽(yáng)光。墊瓜用麥秸墊在瓜下面，以防地面過濕而發(fā)生爛瓜，在南方多雨地區(qū)，這是主要的增產(chǎn)措施。

適時(shí)采收，成熟適度的果實(shí)含糖量高、品質(zhì)好，欠熟或過熟的果實(shí)含糖量低、品質(zhì)差。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)遠(yuǎn)近來(lái)確定西瓜采收的適宜成熟度，確保西瓜優(yōu)良品質(zhì)。