請不要砸中國人的飯碗：水稻小麥主糧到底是否需要保底價格？

今天早上醒來，打開微信，一個帖子闖入我的眼簾，《2018年水稻價格可能會雪崩！稻農(nóng)要有個心理準備！》（12-16，農(nóng)資聯(lián)盟網(wǎng)微信公眾號）。加上這幾天，正好看到以下一些帖子，《2018年開始，種水稻不再有最低收購價，直接領補貼》（11-23，愛惠農(nóng)），《陳錫文建議取消水稻最低保護價！補貼每畝多少錢？水稻會降價嗎？》（12-4，鞍山12316），《稻價將迎來跳樓式下跌，和去年玉米一樣讓人揪心》（12-15，真格農(nóng)業(yè)），《若取消托市，水稻價格可能跌回10年前！》（12-13，水稻種植交流網(wǎng)），《托市取消后，稻價將血崩，每斤跌5毛！》（12-13，種業(yè)商務網(wǎng)、駿景農(nóng)業(yè)）等等，我就在考慮該寫點什么，發(fā)表一點看法。所以，就從“稻谷庫存”說起吧。臨時動議，有感而發(fā)，論證不周的地方，歡迎寫文章討論或私微，拒絕爭論！

一、談稻谷庫存必須說明時點。
“2017年稻谷庫存超過1.6億噸”是事實，但必須說明的是，時點是2017年底即2017年12月31日。

二、談水稻數(shù)量不要混淆稻谷與大米。
近3年，我國每年稻谷消費總需求約為1.95億噸，按13.6億人計算，人均年消費稻谷143公斤，即大米100公斤�！�2017年稻谷庫存超過1.6億噸？足夠16億人一年吃”，這一說法忽略了“稻谷”與“大米”的差別！稻谷與大米的比例大致是1：0.65。所以這里的“一年”就變成了0.65年！

三、稻谷是必須有庫存的，因為稻谷的生產(chǎn)有季節(jié)性。
我國新稻谷上市，除三亞外，最早要到7月，也就是說，上半年是沒有稻谷產(chǎn)出的，這半年要消費掉約1億噸稻谷。到2018年6月底，全國庫存稻谷也就只有0.6-0.7億噸了。

四、糧食庫存還有一個“安全系數(shù)”。
國際社會習慣以糧食儲備數(shù)量的多少來衡量糧食安全的程度，世界糧農(nóng)組織定義“糧食庫存結(jié)轉(zhuǎn)量占下年度糧食消費量的百分率為糧食安全系數(shù)”，以17-18％為安全臨界點，意即庫存糧食可供兩個多月（66天）消費的需要，以便與下一年度的生產(chǎn)供應相銜接。中國年消費稻谷1.95億噸，18%的安全系數(shù)就需0.351億噸。2018年6月底全國庫存稻谷0.6-0.7億噸，減去考慮糧食安全系數(shù)這一因素，也僅僅多庫存了3000萬噸左右的稻谷，不足全國消費2個月！

五、國家糧庫爆滿是因為農(nóng)民儲糧和居民儲糧減少。
在糧食短缺年代，農(nóng)民都是儲備一年的口糧，市民一個家庭也儲存幾十上百斤糧食，現(xiàn)在在農(nóng)村生活的人口減少了數(shù)億人，按5億人計每人儲備100公斤稻谷，就是5000萬噸；假設現(xiàn)在居民人均比過去少儲存10公斤大米，按8億人計算就是800萬噸大米，折算成稻谷就是1230萬噸，二者相加達6200多萬噸，這需要多大容量的糧庫！所以，國家糧庫稻谷爆滿沒有什么值得叫喚，是城市化的必然！

六、結(jié)束語。
實事求是地說，中國庫存稻谷是多了一點，但是，數(shù)量多了只是問題的一個方面，真正的問題是質(zhì)量差了！每年庫存稻谷拍賣成交率低，表面看是價格高，其實是質(zhì)量差！性價比不高。

中國這樣一個約14億人口的世界最大米消費國，把稻谷安全系數(shù)由18%提高到35%，也就是多庫存了夠兩個月消費的稻谷或大米，有什么值得中國的一些高層人士如此大驚小怪呢？有計劃、有步驟地進行“供給側(cè)改革”就得了！

“人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌！”中國稻谷產(chǎn)量新高點2015年大約為2.08億噸，這兩年連續(xù)下滑，比20年前的1997年的2億噸僅增加了800萬噸，2016年我國進口大米353萬噸，折算成稻谷約600萬噸。若沒有進口，剛剛實現(xiàn)平衡。世界前3大稻米出口國分別是印度、泰國、越南，印度就不向中國出口大米，中越關系也待修補，國際糧價波動也較大，有鑒于此，對于水稻產(chǎn)業(yè)，我國應該大力呵護，特別是高層官員，不要天天喊“降價”，喊“取消保護價”，否則就是自己砸自己的飯碗！