2010楊凌農(nóng)高會上吸引眼球：“水果玉米”可以生吃

昨日下午，在農(nóng)高會國際館（C館）內(nèi)，一個擺滿了火腿形狀蘑菇的展位前擠滿了好奇的人群。展位的工作人員蔣永剛解釋道，這是杏鮑菇，因其有杏仁的味道、鮑魚的口感而得名。


　　蔣永剛介紹，杏鮑菇從培養(yǎng)到出菇需要60天，現(xiàn)場的菇和小孩的腿一樣粗，都在半斤到6兩，只賣5塊錢，一天就已經(jīng)賣出去500多個了。杏鮑菇既可以清炒，也可以涮火鍋，尤其是做湯味道特別鮮美。本版圖片由本報記者 張杰 攝

    營養(yǎng)價值

　　含糖量比西瓜還高30%

　　中國楊凌標準蔬菜股份有限公司技術總監(jiān)朱光初介紹，水果玉米的種子從美國引進，價格極其昂貴，一斤種子160元。目前，在北方還處于試驗期，并沒有大批量種植。水果玉米外形與普通玉米無異，是一種適合生吃的超甜玉米。薄薄的表皮一咬就破，甜而脆，像水果一樣，故被稱為“水果玉米”，其含糖量是一般水果的一倍左右，比西瓜還要高30％。

　　保健價值

　　富含礦物質等營養(yǎng)物質

　　除了香甜可口，水果玉米還富含維生素A、B1、B2、C及礦物質等營養(yǎng)物質，各個人群都可以受益。

　　市場價值

　　每個售價2.5元 不妨擺個攤

　　據(jù)了解，水果玉米屬于禾本科一年生植物，一般每年3月至7月為生長期，7月至11月為收獲期。在收獲期期間，西安市各大超市通常都有售，基本都是按個出售，每個為2.5元左右，與普通玉米的售價基本一樣。我們經(jīng)常在東大街等繁華商業(yè)街上買到糯玉米，售價基本也在2元至3元左右，如果有興趣擺個攤賣水果玉米，收入應該也不錯哦。

　　怎么烹調

　　蒸、煮、烤、煲湯、做菜樣樣行

　　朱光初說，水果玉米的吃法有很多，可以當做水果生吃，也可以像普通玉米一樣蒸著、煮著、烤著吃。除此之外，它還是煲湯、做菜的好輔料，在煲排骨湯、雞湯的時候放點水果玉米，湯的味道會更鮮美，做菜時也可以根據(jù)個人愛好適量加入，而且它跟任何作料或者菜料都不會相沖。

　　貯藏注意事項：

　　集色、香、味、營養(yǎng)為一體的水果玉米，貯藏時仍需注意。采收后的甜玉米不宜長期鮮貯，可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮膜分袋包裝放于冰箱速凍，食用時拿出解凍后重新煮一下即可，但切記不能使用微波爐，在速凍狀態(tài)下可保存6個月。

咱陜西的頂一下